飲食店コンサルティングの最新ノウハウをご紹介します。
2022年3月度、外食企業主要45社の既存店前年比について業種別動向を解説します。2022年3月は新規感染者数が減少を続け、一定の行動制限は残りながらも22日には全ての地域でまん延防止等重点措置が解除された。そのような中、多くのチェーンにおいて既存店 […]
こんなコトで悩んでいませんか？▶ 新規事業で飲食店を始めたいがどこから手をつけていいのかわからない▶ これまで何となく事業計画を作っていたが、自社と競合、市場環境を踏まえた戦略を検討したい▶ 経営幹部がなかなか育たない▶ 施策と目指す姿がリンクしてお […]
こんなコトで悩んでいませんか？▶ 経営理念と目標の実現のために、何から手をつけていいのか正直よく分からない ▶ 予算作成に時間が取れず質の低いものになっている ▶ 予算を作っても振り返りができない ▶ 今後の成長に向けて経営管理を強化したい ▶ 予算 […]
こんなコトで悩んでいませんか？▶ SNSを始めたもののパッとしない ▶ 何の効果があるのかいまいち分からない ▶ 費用を抑えて新店、新メニューの告知を行いたいけど、何から始めて良いのか分からない ▶ 折り込みやポスティング、グルメサイトの効果が見えな […]
こんなコトで悩んでいませんか？▶ 売上の悪い店舗があるけど、改善が進まない ▶ 事務作業に手間がかかりすぎるし、そもそも人手が足りない ▶ 店舗数が増えて、店舗ごとの数字が把握できない ▶ 店舗の改善は店長任せ、自分も入り込みたいが忙しくて時間が取れ […]
こんなコトで悩んでいませんか？▶ 業績が悪いけど、どこから手をつけていいか分からない ▶ 事務作業に手間がかかりすぎるし、そもそも人手が足りない ▶ 収支の分析は税理士に丸投げ状態 ▶ 店舗数が増えて、店舗ごとの数字が把握できない ▶ 既存の仕組みが […]
2021年2月度、外食企業主要45社の既存店前年比について業種別動向を解説します。2022年2月は一部業種を除き既存店前年比を落としての推移となった。期間中は34都道府県にまん延防止等重点措置が適用されており、一部地域を除き3月までの延長となっている […]
Excelで対象の日付の決算期を計算する”見ればわかる”決算月が12月でしたら2022年2月は2022年12月期に属しますし、2023年4月は2023年12月期となります。決算月が3月でしたら2022年2月は2022年3月期に属しますし、2023年4 […]
2022年1月度、外食企業主要45社の既存店前年比について業種別動向を解説します。2022年1月は各業種とも既存店前年比は概ね好調に推移した。しかし、月の後半からは新規感染者数が急増し、9日には３県、21日からは16都県が、27日には３４都道府県にま […]
ドラッカーの「経営者の条件」（ダイアモンド社、1966年）から、「成果を上げる意思決定とは」について取り上げます。 ピーター・F・ドラッカー(1909-2005) オーストリア・ウィーン生まれのユダヤ系 オーストリア人経営学者。「現代経営学」あるいは […]
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