マネージメント

【成長発展のために】飲食店の事業計画【５つの質問】

飲食店の事業計画はどのやって作ればいいの？例えば出店のため融資などで金融機関等に事業計画を提出する必要があるかもしれません。ここで取り上げるのは、そういった社外向けの事業計画を作る手前の、より実践的で計画作りと振り返りの価値のある事業計画についてで […]

こんなコトで悩んでいませんか？ ▶　経営目標実現のために、具体的な計画を作りたい ▶　新規事業・新規業態に挑戦したい ▶　正直、何から手をつけていいのかわかりません ▶　作るのはいいがそれっきりで役に立たないこのようなお悩みを『飲食店専門、外食企業 […]

こんなコトで悩んでいませんか？ ▶ 業績が悪いけど、どこから手をつけていいか分からない ▶ 事務作業に手間がかかりすぎるし、そもそも人手が足りない ▶ 収支の分析は税理士に丸投げ状態 ▶ 店舗数が増えて、店舗ごとの数字が把握できない ▶ 既存の仕組み […]

飲食店の経営管理って何？大手外食企業の経営企画部を10年務め、中小企業診断士の資格も持つ著者がQ＆A形式で解説します。Q1: 経営管理って何をしたらいいのでしょう？ A. 経営の状況を見える化して分析と振り返りを行います”経営の状況”と一口に言って […]

こんなコトで悩んでいませんか？ ▶　新規事業で飲食店を始めたいがどこから手をつけていいのかわからない ▶　これまで何となく事業計画を作っていたが、自社と競合、市場環境を踏まえた戦略を検討したい ▶　経営幹部がなかなか育たない ▶　施策と目指す姿がリン […]

こんなコトで悩んでいませんか？ ▶ 経営理念と目標の実現のために、何から手をつけていいのか正直よく分からない ▶ 予算作成に時間が取れず質の低いものになっている ▶ 予算を作っても振り返りができない ▶ 今後の成長に向けて経営管理を強化したい ▶ 予 […]

こんなコトで悩んでいませんか？ ▶ 売上の悪い店舗があるけど、改善が進まない ▶ 事務作業に手間がかかりすぎるし、そもそも人手が足りない ▶ 店舗数が増えて、店舗ごとの数字が把握できない ▶ 店舗の改善は店長任せ、自分も入り込みたいが忙しくて時間が取 […]

ドラッカーの「経営者の条件」（ダイアモンド社、1966年）から、「成果を上げる意思決定とは」について取り上げます。ピーター・F・ドラッカー(1909-2005) オーストリア・ウィーン生まれのユダヤ系オーストリア人経営学者。「現代経営学」あるいは […]

ドラッカーの「経営者の条件」（ダイアモンド社、1966年）から、「意思決定とは何か」について取り上げます。ピーター・F・ドラッカー(1909-2005) オーストリア・ウィーン生まれのユダヤ系オーストリア人経営学者。「現代経営学」あるいは「マネジ […]

ドラッカーの「経営者の条件」（ダイアモンド社、1966年）から、「最も重要なことに集中する」について取り上げます。ピーター・F・ドラッカー(1909-2005) オーストリア・ウィーン生まれのユダヤ系オーストリア人経営学者。「現代経営学」あるいは […]