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マネージメント

  • 2021.10.01
  • 2024.05.21

【ドラッカー】人の強みを生かす4つの原則【マネジメント】

ドラッカーの「経営者の条件」(ダイアモンド社、1966年)から、「人の強みを生かす」について取り上げます。 ピーター・F・ドラッカー(1909-2005) オーストリア・ウィーン生まれのユダヤ系 オーストリア人経営学者。「現代経営学」あ るいは「マネ […]

  • 2021.08.18
  • 2024.05.21

外食企業のSDGsへの取り組み方【事業の発展のために】

前回は外食企業におけるSDGsへの取り組み事例を18のテーマに沿ってご紹介しました。 SDGsに対する認知は急速に広まっており大企業に限らず中小企業でもその取り組みが進められています。そうした中でSDGsへの取り組みが企業イメージを左右し消費者行動ま […]

  • 2021.08.02
  • 2024.05.13

【5つの領域】外食企業のSDGsへの取り組み事例【18のテーマ】

近年何かと話題になる”SDGs-持続可能な開発目標”について、外食企業での取り組み事例を5つの領域と18のテーマに分けて紹介します。外食企業の事例を参考にしたいSDGs担当者に選ばれたけど何から手をつけていいかわからない自社の取り組み方が正しいのか不 […]

  • 2021.06.28
  • 2024.05.13

【ドラッカー】果たすべき貢献を考えることが成果につながる【マネジメント】

ドラッカーの「経営者の条件」(ダイアモンド社、1966年)から、「自らの果たすべき貢献を考える」について取り上げます。”われわれは貢献に焦点を合わせることによって、基本的な問題の一つについて解決に近づくことができる。混乱と混沌に対する対応である、それ […]

  • 2021.06.01
  • 2024.05.13

【成長発展のために】外食企業の管理会計【3つの目的】

外食企業の成り立ちはいつの時代も1店舗の繁盛店から始まります。そこから徐々に店舗数が増え、授業員が増え、売上利益が増えていきます。しかしその過程で経営者はいくつかの違和感を抱くことになるでしょう。現場を見て、あるいは数字を見て、「何かが違う」と。店長 […]

  • 2021.04.09
  • 2024.05.13

【ドラッカー】マネジメントの時間管理【汝の時間を知れ】

ドラッカーの「経営者の条件」(ダイアモンド社、1966年)から、「汝の時間を知れ」について取り上げます。”今さらドラッカー?”という声があるのは認めます。しかしそれでも、私たちが仕事に臨む時の考え方、思想、行動様式において学ぶべきところは大いにあると […]

  • 2021.03.29
  • 2024.05.13

【ドラッカー】成果をあげる8つの習慣【マネジメント】

ドラッカーの「経営者の条件」(ダイアモンド社、1966年)から、「成果をあげることは習慣である」について取り上げます。”今さらドラッカー?”という声があるのは認めます。しかしそれでも、私たちが仕事に臨む時の考え方、思想、行動様式において学ぶべきところ […]

  • 2021.03.16
  • 2024.05.13

【明解】経営企画の仕事【5つの質問にお答えします】

経営企画の仕事って何?大手外食企業の経営企画部を10年務め、中小企業診断士の資格も持つ著者がQ&A形式で解説します。Q1:経営企画ってなんの為にあるのでしょうか?必要ですか?A:経営企画の使命についてお答えします。経営企画の使命は経営理念と経営戦略の […]

  • 2021.02.16
  • 2024.05.13

【いま考えるべき】アフターコロナの経営戦略3つのポイント

ここでは、アフターコロナのトレンドから飲食店に影響が大きいと思われるものをピックアップ、自社、顧客、競合における環境与件として整理しました。これら与件を踏まえて、今後の経営課題、経営戦略として何が取り上げられるべきか解説していきます。アフターコロナの […]