外食主要各社 既存店前年比速報
既存店前年比の業種別概況
・単位は％です。
・数値は各企業が公表するIR情報によっています。
・ここに掲載した数値は「速報値」の場合があり、修正となることがあります。
・一部の企業は月次速報が開示前のため数値の記載がございません。こちらは追って更新いたします。
全体総括
前年暦差・天候
- 2026年6月と前年同月の「土日」の日数差は、2026年6月が8日に対し、前年同月は9日と、1日少なくなりました。
- 天候面では、前年が梅雨が短く小雨となりましたが、当年は平年並みかやや多く、26日（金）〜27日（土）にかけてはダブル台風が接近するなどロードサイド店中心にネガティブな影響があったものと思われます。
- これらの結果、週末型業態であるファミリーレストランや回転寿司にとっては特にマイナス要因となり、ファミリーレストランでは和食さと、サガミホールディングス、ロイヤルHD、フライングガーデンが売上高100%を下回る結果となりました。回転寿司ではスシロー、くら寿司、かっぱ寿司が売上高100%を下回っています。一方、平日型業態であるカフェやオフィス街店舗では影響が限定的と考えられますが、コメダHDやドトール日レスHDも売上高100%を下回っており、暦差の影響、天候の影響が全体的な客足に影響を与えていたと考えられます。
達成状況の集計
- 全ブランド数のうち、「売上高100%超」を達成したブランドは19ブランドで、構成比はおよそ4割でした。
- 「客数100%超」を達成したブランドは10ブランドで、構成比はおよそ2割にとどまりました。
- 過去数ヶ月のトレンドを見ると、売上高・客数ともに100%超を達成するブランド数が減少傾向にあり、特に直近の6月は多くのブランドで前年割れが見られ、勢いの減速が見られます。
業種別の明暗
- 【好調】ファストフード： ゼンショーHDのすき家は客数・客単価ともに堅調に推移し、売上高112.5%と高い伸びを維持しています。マクドナルドHDも客単価の増加により売上高102.7%を達成しており、価格戦略と効率的な店舗運営が奏功していると見られます。
- 【苦戦】回転寿司： スシロー、くら寿司、かっぱ寿司の主要3ブランド全てが売上高100%を下回る結果となりました。特にくら寿司は客数87.5%、売上高85.8%と深刻な客数減少が見られます。客単価は維持されているものの、客数の減少が売上を大きく押し下げており、集客力の低下が課題です。
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企業別既存店前年比グラフ(13ヶ月)
既存店前年比のトレンドを示すグラフをご用意しました。
居酒屋 既存店前年比
- HUBは客数・客単価ともに好調を維持し、売上高121.5%と突出した伸びを見せています。特に客数の大幅な増加が売上を牽引しており、FIFAワールドカップを背景に集客施策が成功していると考えられます。
- 一方で、多くの居酒屋ブランドが客数減に苦しんでおり、チムニー、テンアライド、大庄、鳥貴族、ヴィアホールディングスは客数・売上高ともに100%を下回っています。客単価を維持しているブランドもありますが、客離れが深刻化しており、新たな集客戦略が求められます。
| 企業名 | ブランド名 | 区分 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 |
| きちりホールディングス | KICHIRI 等 | 売上高 | 101.4 | 98.2 | 99.4 | 100.7 | 101.7 | 96.2 |
| 客数 | 99.2 | 97.2 | 97.5 | 97.8 | 99.3 | 92.9 | ||
| 客単価 | 102.3 | 101 | 101.9 | 103 | 102.4 | 103.5 | ||
| エー・ピーカンパニー | 塚田農場等 全ブランド合計 | 売上高 | 109.9 | 105.3 | 105.8 | 105.7 | 104 | 99.6 |
| 客数 | 104.3 | 98.1 | 98.5 | 104.2 | 101.1 | 95.8 | ||
| 客単価 | 103.7 | 104.8 | 105 | 101 | 101.7 | 103.6 | ||
| グローバルダイニング | ラ・ボエム等 | 売上高 | 108.3 | 109.7 | 107.5 | 104.8 | 108.6 | 99.4 |
| 客数 | 104.6 | 104 | 105.3 | 100.9 | 106.3 | 92.1 | ||
| 客単価 | 103.6 | 105.4 | 102 | 103.8 | 102.2 | 107.9 | ||
| チムニー | はなの舞 等 | 売上高 | 100.4 | 95 | 97.6 | 98.9 | 104.4 | 94.6 |
| 客数 | 98.1 | 94.4 | 95.4 | 98.5 | 104.4 | 96.6 | ||
| 客単価 | 102.3 | 100.6 | 102.4 | 100.5 | 100 | 98 | ||
| テンアライド | 天狗等 | 売上高 | 104.2 | 98.4 | 98.6 | 98.6 | 100.6 | 95.7 |
| 客数 | 99.6 | 96.2 | 99 | 99.5 | 101.7 | 96 | ||
| 客単価 | 104.2 | 102.3 | 99.6 | 99.1 | 99.2 | 99.7 | ||
| ハブ | HUB | 売上高 | 109 | 102.6 | 107.2 | 102.6 | 108.9 | 121.5 |
| 客数 | 107.5 | 100.2 | 103.5 | 100.2 | 103.3 | 119.3 | ||
| 客単価 | 101.4 | 102.4 | 103.7 | 102.4 | 105.5 | 101.8 | ||
| ワタミ | ミライザカ等 | 売上高 | 107.5 | 102.1 | 103.1 | 103.2 | 107 | 100 |
| 客数 | 105.7 | 101 | 102.1 | 102.2 | 105.2 | 97.9 | ||
| 客単価 | 101.7 | 101.1 | 101 | 101 | 101.7 | 102.1 | ||
| ヴィアホールディングス | ヴィア全ブランド合計 | 売上高 | 103.5 | 100.7 | 101.2 | 101.3 | 105.4 | 97.5 |
| 客数 | 98.1 | 95.4 | 96.9 | 97.7 | 101 | 95.3 | ||
| 客単価 | 105.4 | 105.5 | 104.5 | 103.6 | 104.4 | 102.3 | ||
| 大庄 | 日本海庄や 等 | 売上高 | 103.3 | 98.8 | 100.4 | 101.7 | 105.6 | 94.4 |
| 客数 | 100.6 | 96.1 | 99.5 | 99.4 | 104.8 | 92.1 | ||
| 客単価 | 102.6 | 102.8 | 100.9 | 102.3 | 100.7 | 102.5 | ||
| 鳥貴族 | 鳥貴族 | 売上高 | 110.7 | 109 | 108.7 | 106.1 | 101 | 96.9 |
| 客数 | 105.9 | 105 | 104.4 | 102 | 102 | 97.2 | ||
| 客単価 | 104.6 | 103.8 | 104.1 | 104 | 99 | 99.4 |
回転寿司 既存店前年比
- 回転寿司業界は全体的に苦戦しており、特にくら寿司は客数・売上高ともに大きく前年を下回っています。客単価は維持されているものの、客数減少が深刻な状況です。
- スシローも客数減が響き売上高100.4%と伸び悩んでおり、かっぱ寿司も客数・売上高ともに前年割れが続いています。
- 元気寿司・魚べいは客数・客単価ともに堅調で、売上高103.8%と唯一好調を維持しており、ブランド間の明暗が分かれています。
| 企業名 | ブランド名 | 区分 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 |
| F&LC | スシロー | 売上高 | 106.2 | 112.4 | 105.4 | 106.1 | 110.1 | 100.4 |
| 客数 | 101.3 | 105.3 | 101.4 | 103.1 | 107.7 | 95.5 | ||
| 客単価 | 104.8 | 106.8 | 104 | 102.9 | 102.6 | 105.2 | ||
| くら寿司 | 無添くら寿司 等 | 売上高 | 102.5 | 101.7 | 95.7 | 97.5 | 105 | 85.8 |
| 客数 | 97.9 | 97.8 | 91.3 | 93.3 | 103 | 87.5 | ||
| 客単価 | 104.7 | 104 | 104.8 | 104.5 | 102 | 98.1 | ||
| カッパ・クリエイト | かっぱ寿司 | 売上高 | 98.8 | 102 | 93.4 | 94 | 104.2 | 92.1 |
| 客数 | 94.7 | 100.7 | 96.7 | 99.3 | 110.5 | 93.5 | ||
| 客単価 | 104.3 | 101.3 | 96.6 | 94.7 | 94.3 | 98.5 | ||
| 元気寿司 | 元気寿司・魚べい | 売上高 | 95.6 | 101.6 | 99.9 | 103.2 | 114.6 | 103.8 |
| 客数 | 97.4 | 102.7 | 103.1 | 105.4 | 114.4 | 104 | ||
| 客単価 | 98.2 | 98.9 | 96.9 | 97.9 | 100.2 | 99.8 |
ファミリーレストラン 既存店前年比
- サイゼリヤは客数・客単価ともに好調を維持し、売上高109.7%と高い成長を続けています。客数の増加が売上を大きく牽引しており、コストパフォーマンスの高さが支持されていると考えられます。
- すかいらーくHD、ジョイフルは売上高100%超を維持していますが、客数減を客単価増で補っている状況です。和食さと、サガミホールディングス、サンマルクホールディングス、フライングガーデン、ロイヤルHDは客数・売上高ともに前年割れとなっており、厳しい状況にあります。
| 企業名 | ブランド名 | 区分 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 |
| SRSホールディングス | 和食さと | 売上高 | 107.4 | 99.9 | 99.9 | 98.4 | 109.1 | 94.6 |
| 客数 | 99.3 | 96.6 | 95.7 | 96.7 | 106.2 | 89.5 | ||
| 客単価 | 108.2 | 103.5 | 104.4 | 101.8 | 102.7 | 105.7 | ||
| すかいらーくHD | ガスト等 全ブランド合計 | 売上高 | 110.3 | 105.7 | 102.3 | 107.3 | 111.4 | 101.7 |
| 客数 | 105.6 | 100.2 | 97.4 | 101.4 | 105.9 | 98.6 | ||
| 客単価 | 104.5 | 105.5 | 105.1 | 105.8 | 105.2 | 103.2 | ||
| サイゼリヤ | サイゼリヤ | 売上高 | 121.6 | 118.2 | 115.5 | 114.3 | 118.5 | 109.7 |
| 客数 | 118.2 | 114.7 | 113 | 112.5 | 117.3 | 107.6 | ||
| 客単価 | 102.9 | 103 | 102.2 | 101.6 | 101.1 | 101.9 | ||
| サガミホールディングス | サガミ 等 和食麺類部門 | 売上高 | 107 | 107.4 | 104 | 100.4 | 109.8 | 91.6 |
| 客数 | 99.4 | 100.9 | 97.3 | 98.3 | 108.1 | 92.5 | ||
| 客単価 | 107.6 | 106.5 | 106.9 | 102.1 | 101.7 | 99 | ||
| サンマルクホールディングス | ベーカリーレストラン サンマルク 等 | 売上高 | 109.5 | 104.5 | 103.2 | 101.3 | 109 | 98.1 |
| 客数 | ― | ― | ― | ― | ― | ― | ||
| 客単価 | ― | ― | ― | ― | ― | ― | ||
| ジョイフル | ジョイフル | 売上高 | 110.2 | 107.9 | 106.4 | 107.9 | 112.3 | 101.4 |
| 客数 | 107 | 104.9 | 103.6 | 104.6 | 109.5 | 99.5 | ||
| 客単価 | 103 | 102.9 | 102.7 | 103.2 | 102.5 | 101.9 | ||
| フライングガーデン | フライングガーデン | 売上高 | 103.5 | 103.7 | 104.2 | 116.5 | 109.6 | 98 |
| 客数 | ― | ― | ― | ― | ― | ― | ||
| 客単価 | ― | ― | ― | ― | ― | ― | ||
| ロイヤルHD | ロイヤルホスト | 売上高 | 106.5 | 104.3 | 104.4 | 106.1 | 112.2 | 99.8 |
| 客数 | 100.1 | 98.9 | 98.7 | 99.7 | 105.9 | 92.7 | ||
| 客単価 | 106.4 | 105.5 | 105.7 | 106.4 | 105.9 | 107.7 |
ファストフード 既存店前年比
- ゼンショーHDのすき家は客数・客単価ともに好調で、売上高112.5%と高い伸びを維持しています。吉野家HDの吉野家も客単価増が売上を牽引し、売上高100.4%を達成しています。
- マクドナルドHDは客単価増により売上高102.7%と堅調ですが、客数は100%を下回っており、客単価に依存した成長となっています。
- モスフード、テンコーポレーション、松屋フーズホールディングスは売上高100%超を維持しているものの、客数減が見られ、客単価増で補っている状況です。
| 企業名 | ブランド名 | 区分 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 |
| ゼンショーHD | すき家 | 売上高 | 106 | 107 | 105.6 | 117.8 | 115.9 | 112.5 |
| 客数 | 98.5 | 100.5 | 103.6 | 120.4 | 117.8 | 112.8 | ||
| 客単価 | 107.5 | 106.4 | 101.9 | 97.9 | 98.4 | 99.7 | ||
| テンコーポレーション | 天丼てんや | 売上高 | 106.2 | 105.6 | 106.6 | 100.1 | 103.2 | 98.5 |
| 客数 | 94.1 | 97.6 | 100.1 | 94.3 | 97.3 | 92.1 | ||
| 客単価 | 112.9 | 108.2 | 106.5 | 106.2 | 106 | 106.9 | ||
| マクドナルドHD | マクドナルド | 売上高 | 111.7 | 108 | 102.4 | 105 | 105.7 | 102.7 |
| 客数 | 109.2 | 106.9 | 99.1 | 101.3 | 100.6 | 98.5 | ||
| 客単価 | 102.2 | 101.1 | 103.3 | 103.7 | 105 | 104.2 | ||
| モスフード | モスバーガー | 売上高 | 106.4 | 105.2 | 102.5 | 102.6 | 107.1 | 101.4 |
| 客数 | 105.8 | 103.1 | 101.6 | 102.7 | 106 | 100.3 | ||
| 客単価 | 100.5 | 102.1 | 100.9 | 99.9 | 101.1 | 101.1 | ||
| 吉野家HD | 吉野家 | 売上高 | 117.3 | 106.7 | 112.9 | 110.4 | 109.7 | 100.4 |
| 客数 | 111.3 | 100.5 | 105 | 103.5 | 103.4 | 98.3 | ||
| 客単価 | 105.4 | 106.2 | 107.6 | 106.7 | 106.1 | 102.1 | ||
| 松屋フーズホールディングス | 松屋・とんかつ松の屋 | 売上高 | 112.9 | 104.2 | 109.3 | 108 | 105.3 | 95.1 |
| 客数 | 101.4 | 98.7 | 101.2 | 101 | 100.1 | 95.5 | ||
| 客単価 | 111.3 | 105.6 | 107.9 | 106.9 | 105.2 | 99.6 | ||
| 株式会社壱番屋 | カレーハウス CoCo壱番屋 | 売上高 | 97.2 | 99.7 | 100.7 | 99.6 | 107 | ― |
| 客数 | 96.7 | 99.1 | 98.5 | 98.1 | 104.9 | ― | ||
| 客単価 | 100.5 | 100.6 | 102.2 | 101.4 | 102 | ― |
麺類 既存店前年比
- 幸楽苑HDは客数・客単価ともに堅調で、売上高108.2%と好調を維持しています。ハイディ日高も客数・客単価ともに安定しており、売上高103.4%と堅調です。
- リンガーハットは客単価増により売上高104.9%と好調ですが、客数は100%をわずかに超える程度です。
- トリドール、力の源ホールディングス、王将フードは客数・売上高ともに前年割れとなっており、特に王将フードは客数93.7%、売上高93.7%と苦戦が続いています。
| 企業名 | ブランド名 | 区分 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 |
| ギフトHD | 町田商店等 | 売上高 | 106.4 | 101.1 | 102.3 | 104.1 | 102.9 | 103.9 |
| 客数 | 103.8 | 99.5 | 101.4 | 103.2 | 102.3 | 103.4 | ||
| 客単価 | 102.5 | 101.7 | 100.9 | 100.9 | 100.6 | 100.6 | ||
| トリドール | 丸亀製麺 | 売上高 | 100.3 | 102.2 | 106.9 | 102.6 | 104.2 | 93 |
| 客数 | 99.5 | 103.5 | 107 | 100.9 | 102.4 | 90.1 | ||
| 客単価 | 100.9 | 98.7 | 99.9 | 101.7 | 101.8 | 103.3 | ||
| ハイディ日高 | 日高屋等 | 売上高 | 105.9 | 101.7 | 104.2 | 104.8 | 106.6 | 103.4 |
| 客数 | 103.8 | 99.8 | 102.4 | 102 | 103.8 | 101.5 | ||
| 客単価 | 102 | 101.9 | 101.7 | 102.8 | 102.7 | 101.9 | ||
| リンガーハット | リンガーハット とんかつ濵かつ | 売上高 | 102.3 | 100.2 | 101.3 | 102.9 | 107.8 | 104.9 |
| 客数 | 98.7 | 96.6 | 97.9 | 98.8 | 103.5 | 101.3 | ||
| 客単価 | 103.6 | 103.6 | 103.4 | 104.2 | 104.1 | 103.6 | ||
| 力の源ホールディングス | 一風堂 等 | 売上高 | 100.4 | 97.3 | 99.6 | 98.9 | 102.3 | 97.4 |
| 客数 | 100.7 | 96.9 | 98.8 | 99.1 | 102.9 | 96.8 | ||
| 客単価 | 99.8 | 100.4 | 100.9 | 99.8 | 99.4 | 100.6 | ||
| 幸楽苑HD | 幸楽苑等 | 売上高 | 107.7 | 107.1 | 105 | 107.4 | 114.4 | 108.2 |
| 客数 | 106.3 | 106 | 106 | 105 | 112.6 | 107.3 | ||
| 客単価 | 101.3 | 101 | 99.1 | 102.3 | 101.6 | 100.8 | ||
| 王将フード | 餃子の王将 | 売上高 | 99.9 | 99.5 | 98.1 | 94.4 | 96.9 | 93.7 |
| 客数 | 95.6 | 97.2 | 100.5 | 97.6 | 98.4 | 94.7 | ||
| 客単価 | 104.6 | 102.4 | 97.7 | 96.7 | 98.5 | 98.9 |
定食 既存店前年比
- 大戸屋HDは客数・客単価ともに堅調で、売上高111.9%と高い成長を維持しています。フジオフードのまいどおおきに食堂も客単価増により売上高100.1%と堅調です。
- プレナスも客数・客単価ともに安定しており、売上高102.5%と好調を維持しています。
| 企業名 | ブランド名 | 区分 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 |
| フジオフード | まいどおおきに食堂 | 売上高 | 104.9 | 105.7 | 101 | 100.3 | 104.7 | 100.1 |
| 客数 | 100.3 | 101.3 | 96.2 | 97.5 | 100.8 | 98.3 | ||
| 客単価 | 104.6 | 104.3 | 105 | 102.8 | 103.9 | 101.8 | ||
| プレナス | やよい軒 | 売上高 | 108 | 106.4 | 109.4 | 105.9 | 111.2 | 102.5 |
| 客数 | ― | ― | ― | ― | ― | ― | ||
| 客単価 | ― | ― | ― | ― | ― | ― | ||
| 大戸屋HD | 大戸屋 | 売上高 | 111 | 112.2 | 112.1 | 112.3 | 115.4 | 111.9 |
| 客数 | 106.5 | 107.3 | 105.6 | 106.8 | 110.4 | 105.8 | ||
| 客単価 | 104.2 | 104.6 | 106.2 | 105.2 | 104.6 | 105.8 |
カフェ 既存店前年比
- これまで堅調な売上推移を示していたコメダHDですが、6月については売上高94.6%と苦戦しています。
- ドトール日レスHDも客数減により売上高99.6%と前年割れとなっており、平日型業態とはいえ厳しい状況です。
| 企業名 | ブランド名 | 区分 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 |
| コメダHD | コメダ珈琲店等 | 売上高 | 108.9 | 110.8 | 114.9 | 101.4 | 106.2 | 94.6 |
| 客数 | ― | ― | ― | ― | ― | ― | ||
| 客単価 | ― | ― | ― | ― | ― | ― | ||
| ドトール日レスHD | ドトール コーヒーショップ | 売上高 | 103.9 | 101.9 | 102.9 | 103.1 | 106.4 | 99.6 |
| 客数 | 102.1 | 99.7 | 101.6 | 101.2 | 103.7 | 97.7 | ||
| 客単価 | 101.7 | 102.2 | 101.3 | 101.9 | 102.6 | 101.9 |
その他 既存店前年比
- WDIのカプリチョーザ等は客単価増により売上高106.7%と好調を維持しています。物語コーポの焼肉きんぐ等も客単価増が売上を牽引し、売上高100.9%と堅調です。
- コロワイドは客数減を客単価増で補いましたが、売上高97.5%と前年割れです。
- 木曽路、梅の花は客数・売上高ともに前年割れが続いており、どちらも売上高前年比が95%を下回る状況です。
| 企業名 | ブランド名 | 区分 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 |
| WDI | カプリチョーザ等 | 売上高 | 106 | 105.7 | 106.2 | 103.8 | 111.8 | 106.7 |
| 客数 | 101 | 99.1 | 99.3 | 99.7 | 107.4 | 98.3 | ||
| 客単価 | 105 | 106.7 | 106.9 | 104.1 | 104.1 | 108.5 | ||
| うかい | うかい亭 等 | 売上高 | 98.6 | 99.4 | 99.8 | 77.7 | 83.3 | ― |
| 客数 | ― | ― | ― | ― | ― | ― | ||
| 客単価 | ― | ― | ― | ― | ― | ― | ||
| コロワイド | CW全ブランド合計 | 売上高 | 103.1 | 104.8 | 102 | 101.8 | 107.7 | 97.5 |
| 客数 | 100 | 103 | 101.1 | 100.5 | 105.4 | 96.7 | ||
| 客単価 | 103.2 | 101.7 | 100.9 | 101.3 | 102.1 | 100.8 | ||
| 木曽路 | 木曽路 | 売上高 | 104.6 | 99.7 | 97.7 | 98.3 | 105.7 | 94.6 |
| 客数 | 102.7 | 98.6 | 96 | 97.7 | 105 | 95.7 | ||
| 客単価 | 101.9 | 101.1 | 101.8 | 100.6 | 100.7 | 98.8 | ||
| 梅の花 | 梅の花 | 売上高 | 102.7 | 101.3 | 99.6 | 99 | 104.8 | 94.9 |
| 客数 | 99.9 | 97.3 | 96.5 | 93.8 | 98.8 | 90.3 | ||
| 客単価 | 102.7 | 104.1 | 103.2 | 105.5 | 106.1 | 105.2 | ||
| 物語コーポ | 焼肉きんぐ 等 | 売上高 | 106.8 | 101.1 | 102.6 | 106.4 | 113.4 | 100.9 |
| 客数 | 103.6 | 98 | 100.1 | 102.1 | 107.5 | 97.8 | ||
| 客単価 | 103.1 | 103.2 | 102.5 | 104.2 | 105.5 | 103.2 |
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