「飲食店」の検索結果25件

飲食店

Excelで既存店前年比を計算する

売上高の既存店前年比は業態のトレンドを測るのに重要な指標です。基本の計算式は、（既存店の当年売上計）÷（既存店の前年売上計）なので難しくはないのですが…データを差し替えるだけで計算を自動化させたい既存店対象の確認を簡単にしたい月次だけではなく日次や週 […]

外食企業の成り立ちはいつの時代も1店舗の繁盛店から始まります。そこから徐々に店舗数が増え、授業員が増え、売上利益が増えていきます。しかしその過程で経営者はいくつかの違和感を抱くことになるでしょう。現場を見て、あるいは数字を見て、「何かが違う」と。店長 […]

令和2年9月に経済産業省より発表された「持続的な企業価値の向上と人的資本に関する研究会報告書 ~人材版伊藤レポート~」の内容に基づき外食企業の人事課題について解説いたします。なお、同報告書の原文は経済産業省のウェブページよりご確認ください。ま […]

ここでは、アフターコロナのトレンドから飲食店に影響が大きいと思われるものをピックアップ、自社、顧客、競合における環境与件として整理しました。これら与件を踏まえて、今後の経営課題、経営戦略として何が取り上げられるべきか解説していきます。アフ […]

経営企画部が最も頭を悩ませる仕事といえば予算の作成と管理に関することです。作業量もさることながら求められる数字の精度と否応なくやってくる納期も相まって、どうにか”やり過ごす”ことだけ考える担当者も多いのではないでしょうか。ここではあるべき予算の姿 […]