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経営課題

  • 2023.05.14
  • 2024.04.12

飲食店のワークスケジュール【効果的な運営と経営の秘訣】

飲食店におけるワークスケジュールは、運営面と経営面の両方で重要な役割を果たします。 適切なワークスケジュールを作成することで、サービス品質の向上、従業員のモチベーション向上、トラブルの防止、生産性の向上、そしてコスト削減が期待できます。 本記事では、 […]

  • 2022.04.18

【2022年3月度】既存店前年比速報【外食主要45社】

2022年3月度、外食企業主要45社の既存店前年比について業種別動向を解説します。 2022年3月は新規感染者数が減少を続け、一定の行動制限は残りながらも22日には全ての地域でまん延防止等重点措置が解除された。 そのような中、多くのチェーンにおいて既 […]

  • 2022.04.15
  • 2024.04.12

経営戦略立案支援

こんなコトで悩んでいませんか? ▶ 新規事業で飲食店を始めたいがどこから手をつけていいのかわからない ▶ これまで何となく事業計画を作っていたが、自社と競合、市場環境を踏まえた戦略を検討したい ▶ 経営幹部がなかなか育たない ▶ 施策と目指す姿がリン […]

  • 2022.04.13
  • 2024.02.19

ネット販促立ち上げ支援

こんなコトで悩んでいませんか? ▶ SNSを始めたもののパッとしない ▶ 何の効果があるのかいまいち分からない ▶ 費用を抑えて新店、新メニューの告知を行いたいけど、何から始めて良いのか分からない ▶ 折り込みやポスティング、グルメサイトの効果が見え […]

  • 2021.03.16
  • 2024.02.19

【明解】経営企画の仕事【5つの質問にお答えします】

経営企画の仕事って何? 大手外食企業の経営企画部を10年務め、中小企業診断士の資格も持つ著者がQ&A形式で解説します。 Q1:経営企画ってなんの為にあるのでしょうか?必要ですか? A:経営企画の使命についてお答えします。 経営企画の使命は経営理念と経 […]

  • 2021.03.05
  • 2024.02.19

【3つの視点と5つの要素】外食企業の人事課題【人材版伊藤レポートより】

令和2年9月に経済産業省より発表された 「持続的な企業価値の向上と人的資本に関する研究会 報告書 ~人材版伊藤レポート~」 の内容に基づき外食企業の人事課題について解説いたします。 なお、同報告書の原文は経済産業省のウェブページよりご確認ください。 […]

  • 2021.02.16
  • 2024.02.19

【いま考えるべき】アフターコロナの経営戦略3つのポイント

ここでは、アフターコロナのトレンドから飲食店に影響が大きいと思われるものをピックアップ、自社、顧客、競合における環境与件として整理しました。これら与件を踏まえて、今後の経営課題、経営戦略として何が取り上げられるべきか解説していきます。 アフターコロナ […]