飲食店コンサルティングの最新ノウハウをご紹介します。
10秒でわかる：今回のプロジェクトの全貌 課題：店舗ごとの「前年同曜日参照」や店長の経験・勘に頼った客数予測では、連休のズレや過去ノイズを吸収できず、「フードロス」と「過剰・不足人件費」が発生していた。 解決策：外食需要の動機（利用シーン・オケージョ […]
2026年9月 既存店前年比の業種別概況 ・単位は％です。・数値は各企業が公表するIR情報によっています。・ここに掲載した数値は「速報値」の場合があり、修正となることがあります。・一部の企業は月次速報が開示前のため数値の記載がございません。こちらは追 […]
2026年8月度既存店前年比の業種別概況 ・単位は％です。・数値は各企業が公表するIR情報によっています。・ここに掲載した数値は「速報値」の場合があり、修正となることがあります。・一部の企業は月次速報が開示前のため数値の記載がございません。こちらは追 […]
2026年7月期 決算概況 ・単位は円です。・Δは前年差、% Δは前年増減率になります。・”評価”は売上高と営業利益の前年差異に対するものです。・数値は各企業が公表するIR情報に基づくものですが、当ホームページの掲載数値に関して情報の正確性、信頼性、 […]
2026年6月期 決算概況 ・単位は円です。・Δは前年差、% Δは前年増減率になります。・”評価”は売上高と営業利益の前年差異に対するものです。・数値は各企業が公表するIR情報に基づくものですが、当ホームページの掲載数値に関して情報の正確性、信頼性、 […]
既存店前年比の業種別概況 ・単位は％です。・数値は各企業が公表するIR情報によっています。・ここに掲載した数値は「速報値」の場合があり、修正となることがあります。・一部の企業は月次速報が開示前のため数値の記載がございません。こちらは追って更新いたしま […]
2026年5月期 決算概況 ・単位は円です。・Δは前年差、% Δは前年増減率になります。・”評価”は売上高と営業利益の前年差異に対するものです。・数値は各企業が公表するIR情報に基づくものですが、当ホームページの掲載数値に関して情報の正確性、信頼性、 […]
既存店前年比の業種別概況 ・単位は％です。・数値は各企業が公表するIR情報によっています。・ここに掲載した数値は「速報値」の場合があり、修正となることがあります。・一部の企業は月次速報が開示前のため数値の記載がございません。こちらは追って更新いたしま […]
「看板商品以外は売れていないから、削るべきか？」 —— 売上の全体数値に隠された、25%の『顧客の物語』を救い出す この記事では、売上や客数の全体数値を眺めるだけでは決して見えてこない、お客様の「来店動機（利用シーン）」に対し、伝票データと統計学的な […]
2026年4月期 決算概況 ・単位は円です。・Δは前年差、% Δは前年増減率になります。・”評価”は売上高と営業利益の前年差異に対するものです。・数値は各企業が公表するIR情報に基づくものですが、当ホームページの掲載数値に関して情報の正確性、信頼性、 […]
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