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【2023年8月度】既存店前年比速報【外食主要46社】

外食主要19社　2021年6月期決算まとめ

外食主要19社　2021年6月期決算まとめ
外食主要各社の6月決算期の売上と利益の状況をまとめております。
各社ともコロナ禍の影響を受け続けている中、多くの企業で構造改革が進み増益となりました。各社の取り組みも合わせてみていきます。

目次

外食主要19社　2021年6月期決算まとめ　売上・利益

業種 企業名 売上高 前年同期比 売上総利益率 前年同期比 営業利益 前年同期比 純利益 前年同期比
ディナーレストラン チムニー 第1四半期 1,567 74% 70% -0.2% -1,329 +600 1,176 +2,957 減収増益
ディナーレストラン コロワイド(IFRS) 第1四半期 39,330 129% 55% 1.6% 1,217 +6,619 719 +4,908 増収増益
ディナーレストラン グローバルダイニング 第2四半期 4,714 192% 19% 38.1% 459 +1,313 587 +1,527 増収増益
ディナーレストラン ワタミ 第1四半期 13,982 110% 51% 1.9% -2,050 +1,672 -1,753 +2,797 増収増益
ファストフード マクドナルドHD 第2四半期 151,266 109% 21% 0.5% 17,226 +2,457 10,914 +1,723 増収増益
ファストフード トリドール(IFRS) 第1四半期 37,420 137% 76% 2.0% 4,769 +8,319 2,980 +5,594 増収増益
ファストフード ALサービスHD 第2四半期 21,165 127% 53% 0.6% 2,282 +295 2,513 +1,323 増収増益
ファストフード 王将フード 第1四半期 20,213 111% 69% -0.7% 1,706 +1,290 2,144 +1,813 増収増益
ファストフード KFC 第1四半期 22,055 112% 42% -1.1% 1,431 +142 1,326 +1,244 増収増益
ファストフード ゼンショーHD 第1四半期 152,607 119% 54% -1.3% 2,875 +7,556 1,232 +7,614 増収増益
ファストフード 松屋フーズHD 第1四半期 22,536 107% 66% 1.0% -888 +1,716 1,067 +2,896 増収増益
ファストフード モスフード 第1四半期 18,644 116% 49% 2.2% 857 +1,194 760 +1,223 増収増益
ファストフード 幸楽苑HD 第1四半期 6,259 111% 72% 2.7% -492 +510 28 +769 増収増益
ファミレス ジョイフル 第4四半期 47,645 76% 68% 0.9% -3,373 +412 1,799 +11,122 減収増益
ファミレス すかいらーくHD(IFRS) 第2四半期 126,655 91% 69% 1.8% -1,943 +17,915 -505 +18,423 減収増益
ファミレス ロイヤルHD 第2四半期 38,668 95% 64% 2.6% -5,275 +6,384 -3,168 +9,995 減収増益
回転寿司 F&LC(IFRS) 第3四半期 178,751 119% 54% 2.4% 18,245 +9,626 10,770 +6,511 増収増益
回転寿司 カッパ・クリエイト 第1四半期 16,535 121% 49% -1.2% -1,093 +547 -176 +1,490 増収増益
焼肉 物語コーポ 第4四半期 64,018 110% 66% 0.2% 2,555 -478 2,727 +2,271 増収増益

ベンチマーク先19社は全て純利益で増益、営業利益では物語コーポレーションのみが減益という結果でした。

売上についてはファミレス3社（ジョイフル、すかいらーく、ロイヤル）とチムニーだけが減収となっています。
増益の要因としては売上高の回復もあげられますが、それ以上に粗利率の改善や販管費の低減、さらには協力金・助成金の収入の影響が大きいようです。
特に今回のコロナ禍では、居酒屋、ファミレスをはじめとする各企業が早期に大規模な閉店を決めるなど、収益構造改革に先手を打った感があります。

直近7月の売上状況も合わせてご覧ください。
【2021年7月度】既存店前年比速報【外食主要28社】

各社の取り組み

新型コロナの感染拡大によって経営環境が大きく変わる中で、各社の取り組みをいくつかご紹介します。

経営面での取り組み

事業構造転換を強力に推し進めるために、創業者のリーダーシップ頼る、あるいは資本の結びつきを通じて異業種との協業を進める取り組みです。

  • ワタミ株式会社　「ワタミ会長　社長へ復帰」（日経電子版）
  • ロイヤルホールディングス株式会社ほか　「外食、資本増強急ぐ　ロイヤルHDが双日による増資発表」（日経電子版）

    • 財務面での取り組み

    今後の事業構造改革を進めるためにも足元の財務健全性を保つための取り組みになります。

  • ジョイフル株式会社　「ジョイフル、資本性劣後ローンで40億円調達」（日経電子版）
  • ワタミ株式会社「ワタミに資本支援100億円」（日経電子版）
  • ゼンショー株式会社ほか　「ゼンショー、コロナ後見据え海外出店加速　200億円調達」（日経電子版）

    • 新規事業への取り組み

    先程のゼンショーの記事にも見られるような海外での事業展開や、国内の業態転換を進める取り組みが見られます。

  • すかいらーくホールディングス株式会社ほか　「外食、接種先行の海外に活路」（日経電子版）
  • ロイヤルホールディングス株式会社　「ロイヤルHD、海外開拓の新会社　双日と共同で」（日経電子版）
  • ワタミ株式会社　「ワタミ「非居酒屋」主力に　23年3月期売上高で」（日経電子版）

    • 既存事業の強化

    テイクアウトに強いファストフードはこの環境下でも売上の伸長を見せています。そうした販売形態の変化に合わせて開発と店舗への投資を進めている事例です。

  • 日本マクドナルドホールディングス株式会社　「マクドナルド、調理能力2倍に　宅配需要を狙い店舗刷新」（日経電子版）

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