お役立ちコラム

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【2023年3月度】既存店前年比速報【外食主要48社】

2023年3月度、外食企業主要48社の既存店前年比について業種別動向を解説します。
 
  • 3月に入り、新規感染者数の減少傾向は続いています。マスク着用が任意となったことも受け外食に対する心理的障壁もさらに下がったことと思います。
  • 旅行や外食への支援が継続する中で各社売上前年比を伸ばしています。
  • しかし回転寿司チェーンについては各種リスクが顕在化しており前年割れするチェーンも出てきております。
  • なお、前年3月の新規感染者数は1日4〜5万人で推移しており、この傾向は5月の連休明けまで続いていました。
  • 前年は3連休がありましたが2023年は火曜日が祝日となりました。そのほか曜日差はありません。
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既存店前年比の業種別概況

・単位は%です。・数値は各企業が公表するIR情報によっています。・ここに掲載した数値は「速報値」の場合があり、修正となることがあります。・一部の企業は月次速報が開示前のため数値の記載がございません。こちらは追って更新いたします。

洋風ファストフード(3社)既存店前年比

  • 各社とも既存店売上は前年を上回りました。
  • しかしマクドナルドは2月に引き続き客数が前年を割り込む結果となっています。
企業名ブランド名区分10月11月12月2023年1月2月3月
マクドナルドHDマクドナルド売上高109.0113.3115.2114.6103.0106.4
客数101.4101.4102.7104.197.898.4
客単価107.5111.7112.1110.1105.3108.2
モスフードモスバーガー売上高105.9103.5107.797.8102.5108.9
客数102.3100.3102.496.2102.2103.4
客単価103.6103.3105.2101.6100.3105.4
日本KFCケンタッキーフライドチキン売上高113.0106.7105.6100.1105.5107.4
客数108.2102.298.499.6104.2102.8
客単価104.4104.5107.4100.5101.2104.5

和風ファストフード(6社)既存店前年比

  • 各社売上、客数ともに好調な推移を維持しています。
企業名ブランド名区分10月11月12月2023年1月2月3月
アークランドHDかつや売上高110.0104.4107.8106.8107.2108.0
客数106.398.7101.4104.1105.1103.7
客単価103.5105.8106.3102.5102.0104.2
ゼンショーHDすき家売上高111.3111.3105.4107.9109.8113.4
客数99.599.296.5103.7105.4108.5
客単価111.9112.1109.2104.1104.2104.5
テンコーポレーション天丼てんや売上高107.4105.4106.2108.7112.5111.9
客数101.999.6100.0101.4104.2102.2
客単価105.3105.8106.2107.2108.0109.5
株式会社壱番屋カレーハウスCoCo壱番屋売上高107.7106.4105.8105.9119.7115.2
客数105.5103.395.895.7107.9103.3
客単価102.1103.0110.4110.7110.9111.6
吉野家HD吉野家売上高108.1103.0104.5106.4108.1107.4
客数96.394.596.299.5102.1102.1
客単価112.2109.0108.6107.0105.9105.2
松屋フーズホールディングス松屋・とんかつ松の屋売上高110.2105.2107.2114.0116.3111.9
客数107.8101.3103.5104.2108.2106.3
客単価102.2103.8103.6109.4107.5105.3

麺類(6社)既存店前年比

  • 各社売上前年比で好調な推移となりました。
  • 客数については幸楽苑のみが前年を下回っています。
企業名ブランド名区分10月11月12月2023年1月2月3月
トリドール丸亀製麺売上高109.3106.6117.3114.8123.1113.0
客数104.698.7103.0101.0115.1102.8
客単価104.6108.0113.8113.7107.0109.9
ハイディ日高日高屋等売上高138.7119.5118.2132.7157.4147.3
客数126.5111.9111.5123.6140.9130.9
客単価109.7106.8106.1107.4111.7112.5
リンガーハットリンガーハットとんかつ濵かつ売上高108.5104.7110.1117.1127.0112.4
客数106.197.0101.2112.7124.6107.3
客単価102.3108.0108.8103.9101.9104.7
王将フード餃子の王将売上高108.1104.7105.6108.5105.0112.5
客数105.8100.899.7102.3100.6109.2
客単価102.2103.9105.9106.1104.4103.0
幸楽苑HD幸楽苑等売上高106.493.699.8108.8114.7106.3
客数96.184.987.794.1100.394.0
客単価110.7110.2113.8115.6114.3113.0
力の源ホールディングス一風堂 等売上高115.0104.6105.1119.0128.6121.9
客数107.997.298.3111.1119.7114.1
客単価106.6107.6106.9107.2107.4106.9

定食(3社)既存店前年比

  • 各社引き続き前年を上回っての推移となっています。
企業名ブランド名区分10月11月12月2023年1月2月3月
フジオフードまいどおおきに食堂売上高112.0108.3108.5112.9122.2118.8
客数101.698.698.9103.0110.2108.2
客単価110.2109.8109.7109.6110.8109.8
プレナスやよい軒売上高123.2109.8107.7123.5138.0115.3
客数
客単価
大戸屋HD大戸屋売上高126.0110.2109.8115.6126.4120.8
客数114.5100.299.4106.1116.9111.0
客単価110.1109.9110.5108.9108.2108.8

ファミリーレストラン(9社)既存店前年比

  • 各社売上、客数ともに大きく前年比を伸ばして推移しました。
  • 2月に引き続き10%を超える伸びとなっています。
企業名ブランド名区分10月11月12月2023年1月2月3月
SRSホールディングス和食さと売上高130.2118.3112.9125.3153.4
客数121.3108.3106.9119.8147.2
客単価107.4109.2105.6104.5104.2
サイゼリヤサイゼリヤ売上高120.8110.0107.0119.3133.7117.2
客数116.9107.3105.2117.5130.9117.2
客単価103.3102.5101.7101.6102.1100.0
サガミホールディングスサガミ 等和食麺類部門売上高120.6111.0109.5116.3136.3121.6
客数116.6107.5106.3113.2134.3119.0
客単価103.4103.3103.0102.7101.5102.1
サンマルクホールディングスベーカリーレストランサンマルク 等売上高115.8107.0106.3123.6143.7
客数
客単価
ジョイフルジョイフル売上高132.5116.9112.6127.8180.8141.9
客数121.9109.1107.8124.3165.8131.7
客単価108.6107.1104.5102.8109.0107.7
すかいらーくHDガスト等全ブランド合計売上高119.4107.6102.1121.6138.8126.6
客数110.298.991.5110.0120.8111.9
客単価108.3108.8111.6110.6114.8113.1
セブン&アイ・フードシステムズデニーズ売上高114.4101.1103.3109.8133.2
客数110.498.699.6107.9131.6
客単価103.6102.5103.7101.8101.2
フライングガーデンフライングガーデン売上高105.7105.4103.0112.2122.8119.1
客数
客単価
ロイヤルHDロイヤルホスト売上高123.3111.3120.9114.2139.2124.6
客数118.5109.0117.5112.2139.3122.1
客単価104.0102.1102.9101.799.9102.0

居酒屋(9社)既存店前年比

  • 各社前年比をプラスしての推移となりました。
  • 鳥貴族が5月からの値上げを発表しました。均一価格だけに消費者の値上がりに対する印象は強く、4〜5月にかけての動向が注目されます。
企業名ブランド名区分10月11月12月2023年1月2月3月
ヴィアホールディングスヴィア全ブランド合計売上高124.1104.4102.7132.3169.5143.8
客数114.8100.598.9120.4143.5127.1
客単価108.1103.9103.9109.9118.2113.1
きちりホールディングスKICHIRI 等売上高141.8113.9113.3144.8235.0180.1
客数112.0103.3102.7124.9171.0140.7
客単価116.2110.3110.3116.0137.5128.0
グローバルダイニングラ・ボエム等売上高88.3118.3117.5135.2131.3124.4
客数104.9103.8104.8123.4124.0117.5
客単価106.5113.8112.2109.6105.9105.9
ゼットンアロハテーブル 等売上高161.3124.0125.7
客数139.6109.6107.4
客単価115.6113.2117.0
チムニーはなの舞 等売上高148.4126.2120.0176.0240.6193.2
客数130.4117.7112.9149.0176.2152.1
客単価113.8107.2106.2118.1136.5127.0
テンアライド天狗等売上高134.7112.6110.5151.3203.5
客数120.7103.9101.3128.4155.2
客単価111.6108.4109.0117.8131.1
ワタミミライザカ等売上高140.3121.2116.1153.4172.5159.2
客数134.4121.8117.2150.4160.0148.9
客単価104.499.599.1101.9107.8106.9
大庄日本海庄や 等売上高139.8112.6106.5145.9197.4
客数125.7105.3102.6127.5156.1
客単価111.3106.9103.8114.4126.4
鳥貴族鳥貴族売上高165.2121.8116.3163.6270.4168.2
客数162.8119.9114.5160.2260.4165.6
客単価101.5101.6101.6102.2103.8101.6

カフェ(2社)既存店前年比

  • コメダ珈琲店は引き続き好調を維持しています。
企業名ブランド名区分10月11月12月2023年1月2月3月
コメダHDコメダ珈琲店等売上高105.3106.6106.1113.0110.8111.1
客数
客単価
ドトール日レスHDドトールコーヒーショップ売上高112.4106.3108.7116.9130.2
客数106.3101.1100.8107.6118.5
客単価105.7105.1107.8108.6109.8

回転寿司(4社)既存店前年比

  • かっぱ寿司、魚べいが引き続き好調を維持する一方で、くら寿司とスシローは売上客数とも前年割れとなっています。
  • 迷惑行為動画が続いているほか、衛生管理についての告発など継続してリスク対応に直面している業種となっています。
企業名ブランド名区分10月11月12月2023年1月2月3月
F&LC(旧スシローGHD)スシロー売上高81.574.877.789.699.887.4
客数79.973.173.288.998.385.6
客単価102.0102.3106.2100.8101.5102.1
カッパ・クリエイトかっぱ寿司売上高98.7101.2108.2108.2119.1116.6
客数99.5100.0103.5104.6116.7114.1
客単価99.2101.2104.5103.5102.1102.1
くら寿司無添くら寿司 等売上高106.196.494.698.9114.897.8
客数99.791.689.797.2109.892.8
客単価106.4105.2105.5101.8104.6105.4
元気寿司元気寿司・魚べい売上高108.2107.5106.8113.1122.0118.7
客数105.3103.5101.8111.4119.6110.9
客単価102.8103.9104.9101.5102.0107.0

その他(6社)既存店前年比

  • 各社とも売上前年比を大きく伸ばしての推移となりました。
企業名ブランド名区分10月11月12月2023年1月2月3月
WDIカプリチョーザ等売上高117.9103.9103.2126.7145.2128.8
客数116.0104.3102.5119.5134.5120.7
客単価101.699.6100.7106.0107.9106.7
うかいうかい亭 等売上高109.9100.2102.2121.7142.1
客数
客単価
コロワイドCW全ブランド合計売上高113.3103.3105.6117.6136.5123.8
客数106.198.499.6107.8122.2114.2
客単価106.8105.0106.0109.1111.7108.4
梅の花梅の花売上高115.899.597.5124.7192.5
客数100.089.087.5113.8178.6
客単価115.8111.8111.5109.6107.8
物語コーポ焼肉きんぐ 等売上高116.2100.6102.0119.6136.7
客数112.8100.7102.1118.9128.6
客単価103.099.999.9100.5106.3
木曽路木曽路売上高120.199.6103.0118.3152.1123.9
客数113.890.390.2115.8157.8115.3
客単価105.6110.4114.2102.196.3107.4

企業別既存店前年比グラフ(13ヶ月)

既存店前年比のトレンドを示すグラフをご用意しました。

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