お役立ちコラム

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【2023年5月度】既存店前年比速報【外食主要46社】

2023年5月度、外食企業主要46社の既存店前年比について業種別動向を解説します。
  • 5月に入り新型コロナウィルス感染症は5類に移行され、施設や職場内での対応も一段緩和されました。
  • 旅行や外食への支援が継続する中で各社売上前年比を伸ばしています。
  • しかし回転寿司チェーンについては各種リスクが顕在化しており前年割れするチェーンも出てきております。
  • なお、前年5月の新規感染者数は1日4万人前後で推移しております。
  • 前年はから日曜日が1日少なくなっております。

 



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既存店前年比の業種別概況

・単位は%です。 ・数値は各企業が公表するIR情報によっています。 ・ここに掲載した数値は「速報値」の場合があり、修正となることがあります。 ・一部の企業は月次速報が開示前のため数値の記載がございません。こちらは追って更新いたします。

洋風ファストフード(3社)既存店前年比

  • 各社引き続き前年を上回っての推移となています。
  • 特にモスバーガーは114%と好調で客数でも前年を超えています。
企業名ブランド名区分12月2023年 1月2月3月4月5月
マクドナルドHDマクドナルド売上高115.2114.6103.0106.4109.1105.2
客数102.7104.197.898.499.295.7
客単価112.1110.1105.3108.2110.0109.8
モスフードモスバーガー売上高107.797.8102.5108.9106.3114.1
客数102.496.2102.2103.497.4104.0
客単価105.2101.6100.3105.4109.2109.7
日本KFCケンタッキー フライドチキン売上高105.6100.1105.5107.4113.2110.1
客数98.499.6104.2102.8102.498.6
客単価107.4100.5101.2104.5110.5111.7

和風ファストフード(6社)既存店前年比

  • 各社引き続き売上前年比が好調に推移しています。
  • 一方で客数前年割れが吉野家、CoCo壱番屋、かつやの3社となっています。
企業名ブランド名区分12月2023年 1月2月3月4月5月
アークランドHDかつや売上高107.8106.8107.2108.0113.0104.7
客数101.4104.1105.1103.7106.699.5
客単価106.3102.5102.0104.2106.0105.3
ゼンショーHDすき家売上高105.4107.9109.8113.4122.0115.2
客数96.5103.7105.4108.5113.9109.6
客単価109.2104.1104.2104.5107.1105.1
テンコーポレーション天丼てんや売上高106.2108.7112.5111.8115.7108.5
客数100.0101.4104.2102.2105.9100.2
客単価106.2107.2108.0109.4109.2108.3
株式会社壱番屋カレーハウス CoCo壱番屋売上高105.8105.9119.7115.2113.9110.0
客数95.895.7107.9103.3102.198.2
客単価110.4110.7110.9111.6111.5112.1
吉野家HD吉野家売上高104.5106.4108.1107.4107.6107.9
客数96.299.5102.1102.199.999.5
客単価108.6107.0105.9105.2107.6108.5
松屋フーズホールディングス松屋・とんかつ松の屋売上高107.2114.0116.3111.9111.6106.1
客数103.5104.2108.2106.3103.6100.0
客単価103.6109.4107.5105.3107.8106.1

麺類(6社)既存店前年比

  • 幸楽苑が更に客数を落とし売上も前年を下回る結果となりました。
  • その他各社は売上客数とも好調な推移を続けています。
企業名ブランド名区分12月2023年 1月2月3月4月5月
トリドール丸亀製麺売上高117.3114.8123.1113.0115.7110.8
客数103.0101.0115.1102.8104.2102.5
客単価113.8113.7107.0109.9111.0108.1
ハイディ日高日高屋等売上高118.2132.7157.4147.3131.7129.3
客数111.5123.6140.9130.9118.7117.0
客単価106.1107.4111.7112.5111.0110.5
リンガーハットリンガーハット とんかつ濵かつ売上高110.1117.1127.0112.4115.7110.6
客数101.2112.7124.6107.3110.3109.4
客単価108.8103.9101.9104.7104.9101.1
王将フード餃子の王将売上高105.6108.5105.0112.5112.7104.5
客数99.7102.3100.6109.2107.0101.6
客単価105.9106.1104.4103.0105.4102.8
幸楽苑HD幸楽苑等売上高99.8108.8114.7106.3101.498.4
客数87.794.1100.394.093.288.3
客単価113.8115.6114.3113.0108.8111.4
力の源ホールディングス一風堂 等売上高105.1119.0128.6121.9126.0115.1
客数98.3111.1119.7114.1117.4107.5
客単価106.9107.2107.4106.9107.3107.1

定食(3社)既存店前年比

  • 各社好調な推移でいずれも2桁を超える伸び率となっています。
企業名ブランド名区分12月2023年 1月2月3月4月5月
フジオフードまいどおおきに食堂売上高108.5112.9122.2118.8115.9113.0
客数98.9103.0110.2108.2101.6100.1
客単価109.7109.6110.8109.8114.0112.8
プレナスやよい軒売上高107.7123.5138.0116.6115.0112.1
客数
客単価
大戸屋HD大戸屋売上高109.8115.6126.4120.8109.9115.9
客数99.4106.1116.9111.0100.5103.0
客単価110.5108.9108.2108.8109.3112.6

ファミリーレストラン(9社)既存店前年比

  • 各社売上前年比で好調な推移を続けています。
  • ほとんどの企業は前年比を2桁超伸ばしての推移となりましたが、フライングガーデンについてはその中でもやや低調な推移といえます。
企業名ブランド名区分12月2023年 1月2月3月4月5月
SRSホールディングス和食さと売上高112.9125.3153.4131.3116.7
客数106.9119.8147.2123.4110.4
客単価105.6104.5104.2106.4105.7
サイゼリヤサイゼリヤ売上高107.0119.3133.7117.2114.7112.8
客数105.2117.5130.9117.2114.5111.2
客単価101.7101.6102.1100.0100.2101.5
サガミホールディングスサガミ 等 和食麺類部門売上高109.5116.3136.3121.6114.7113.9
客数106.3113.2134.3119.0111.4113.0
客単価103.0102.7101.5102.1103.0100.8
サンマルクホールディングスベーカリーレストラン サンマルク 等売上高106.3123.6143.7123.8119.7
客数
客単価
ジョイフルジョイフル売上高112.6127.8180.8141.9131.3122.8
客数107.8124.3165.8131.7121.8114.5
客単価104.5102.8109.0107.7107.8107.3
すかいらーくHDガスト等 全ブランド合計売上高102.1121.6138.8126.6118.9114.6
客数91.5110.0120.8112.0106.6103.7
客単価111.6110.6114.8113.1111.6110.5
フライングガーデンフライングガーデン売上高103.0112.2122.8119.1115.0103.1
客数
客単価
ロイヤルHDロイヤルホスト売上高120.9114.2139.2124.7121.1112.4
客数117.5112.2139.3122.1117.6109.5
客単価102.9101.799.9102.1102.9102.6

居酒屋(9社)既存店前年比

  • 各社好調な推移を続けています。
  • コロナ後の回復幅は大きいのですが、コロナ禍の落ち込み幅も大きく不採算店舗の撤退も進んだ業種でした。その為、売上は好調でも会社の収益性を大きく落としている企業が多くあります。
企業名ブランド名区分12月2023年 1月2月3月4月5月
ヴィアホールディングスヴィア全ブランド合計売上高102.7132.3169.5143.8124.7117.7
客数98.9120.4143.5127.1114.8108.7
客単価103.9109.9118.2113.1108.6108.3
きちりホールディングスKICHIRI 等売上高113.3144.8235.0180.1126.3115.1
客数102.7124.9171.0140.7112.8103.6
客単価110.3116.0137.5128.0112.0111.1
グローバルダイニングラ・ボエム等売上高117.5135.2131.3124.4135.6123.5
客数104.8123.4126.9117.3124.7114.6
客単価112.2109.6103.4106.1108.7107.7
チムニーはなの舞 等売上高120.0176.0240.6193.2161.9151.6
客数112.9149.0176.2152.1138.8129.2
客単価106.2118.1136.5127.0116.6117.3
テンアライド天狗等売上高110.5151.3203.5157.1129.3121.3
客数101.3128.4155.2131.3115.6110.0
客単価109.0117.8131.1119.7111.9110.3
ワタミミライザカ等売上高116.1153.4172.5159.2145.5
客数117.2150.4160.0148.9137.2
客単価99.1101.9107.8106.9106.1
大庄日本海庄や 等売上高106.5145.9197.4161.9132.3
客数102.6127.5156.1134.7115.7
客単価103.8114.4126.4120.2114.4
鳥貴族鳥貴族売上高116.3163.6270.4168.2129.4123.9
客数114.5160.2260.4165.6128.8125.5
客単価101.6102.2103.8101.6100.598.7

カフェ(2社)既存店前年比

  • 2社ともに好調な推移が続きます。
  • コロナ禍での落ち込みの大きかったドトールが、コロナ後の回復はばではコメダ珈琲店を上回る状況が続いていましたが、ここに来て前年比の状況は逆転しコメダ珈琲店がドトールを上回りました。
企業名ブランド名区分12月2023年 1月2月3月4月5月
コメダHDコメダ珈琲店等売上高106.1113.0110.8111.1111.3119.9
客数
客単価
ドトール日レスHDドトール コーヒーショップ売上高108.7116.9130.2119.8119.3115.3
客数100.8107.6118.5109.3107.4104.8
客単価107.8108.6109.8109.6111.0110.0

回転寿司(4社)既存店前年比

  • 引き続きスシローの売上が低迷し、ほか3社については前年比を好調に維持しています。
  • しかし決算内容についてみると、収益性ではスシローの方が高いという状況が未だ続いています。
企業名ブランド名区分12月2023年 1月2月3月4月5月
F&LCスシロー売上高77.789.699.887.484.889.0
客数73.288.998.385.682.385.5
客単価106.2100.8101.5102.1103.1104.1
カッパ・クリエイトかっぱ寿司売上高108.2108.2119.1116.6113.2106.6
客数103.5104.6116.7114.1108.5100.2
客単価104.5103.5102.1102.1104.3106.4
くら寿司無添くら寿司 等売上高94.698.9114.897.8102.0103.8
客数89.797.2109.892.896.894.8
客単価105.5101.8104.6105.4105.4109.6
元気寿司元気寿司・魚べい売上高106.8113.1122.0118.7116.8111.1
客数101.8111.4119.6110.9109.6103.8
客単価104.9101.5102.0107.0106.6107.0

その他(6社)既存店前年比

  • 各社売上前年比で好調な推移を続けています。
企業名ブランド名区分12月2023年 1月2月3月4月5月
WDIカプリチョーザ等売上高103.2126.7145.2122.8114.6109.2
客数102.5119.5134.5120.7116.9108.4
客単価100.7106.0107.9101.798.0100.7
うかいうかい亭 等売上高102.2121.7142.1121.4107.8
客数
客単価
コロワイドCW全ブランド合計売上高105.6117.6136.5123.8117.1110.8
客数99.6107.8122.2114.2108.1102.7
客単価106.0109.1111.7108.4108.2107.9
梅の花梅の花売上高97.5124.7192.5142.1119.1
客数87.5113.8178.6133.6113.6
客単価111.5109.6107.8106.3104.9
物語コーポ焼肉きんぐ 等売上高102.0119.6136.5120.0118.4110.7
客数102.1118.9128.4116.7113.2106.0
客単価99.9100.5106.3102.8104.6104.4
木曽路木曽路売上高103.0118.3152.1123.9118.4112.2
客数90.2115.8157.8115.3100.8106.1
客単価114.2102.196.3107.4117.4105.7

企業別既存店前年比グラフ(13ヶ月)

既存店前年比のトレンドを示すグラフをご用意しました。

 

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