お役立ちコラム

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【2023年2月度】既存店前年比速報【外食主要48社】

2023年2月度、外食企業主要48社の既存店前年比について業種別動向を解説します。
  • 2月に入り、新規感染者数はさらに一段減少しての推移となりました。
  • 旅行や外食への支援が継続する中で各社売上前年比を大きく伸ばしています。
  • 店舗数を大きく減らしたチェーンがありながらも、残った既存店については、一部業種を除きコロナ前の水準まで戻してきていると言えそうです。
  • なお、前年の新規感染者数は1月後半より増加傾向が始まり、2月末ごろにピークを迎えていました。
  • 前年は3連休がありましたが、2023年は祝日が土曜日に重なったため、実質土曜日が1日少なくなっています。

 



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既存店前年比の業種別概況

・単位は%です。 ・数値は各企業が公表するIR情報によっています。 ・ここに掲載した数値は「速報値」の場合があり、修正となることがあります。 ・一部の企業は月次速報が開示前のため数値の記載がございません。こちらは追って更新いたします。

洋風ファストフード(3社)既存店前年比

  • 各社とも既存店売上は前年を上回りました。
  • モスバーガーが1月の前年割れから浮上した一方、マクドナルドは客数が前年を割り込む結果となっています。
企業名ブランド名区分9月10月11月12月2023年 1月2月
マクドナルドHDマクドナルド売上高104.9109.0113.3115.2114.6103.0
客数102.9101.4101.4102.7104.197.8
客単価101.9107.5111.7112.1110.1105.3
モスフードモスバーガー売上高102.5105.9103.5107.797.8102.5
客数101.2102.3100.3102.496.2102.2
客単価101.3103.6103.3105.2101.6100.3
日本KFCケンタッキー フライドチキン売上高94.9113.0106.7105.6100.1105.5
客数94.4108.2102.298.499.6104.2
客単価100.5104.4104.5107.4100.5101.2

和風ファストフード(6社)既存店前年比

  • 各社売上、客数ともに好調な推移を維持しています。
  • CoCo壱番屋は12月1月と落ち込みがみられた客数が回復し、値上げの効果もあって売上が2割近い伸びを見せました。
企業名ブランド名区分9月10月11月12月2023年 1月2月
アークランドHDかつや売上高109.4110.0104.4107.8106.8107.2
客数107.7106.398.7101.4104.1105.1
客単価101.6103.5105.8106.3102.5102.0
ゼンショーHDすき家売上高113.4111.3111.3105.4107.9109.8
客数102.299.599.296.5103.7105.4
客単価111.0111.9112.1109.2104.1104.2
テンコーポレーション天丼てんや売上高109.1107.4105.4106.2108.7112.6
客数101.1101.999.6100.0101.4104.2
客単価107.8105.3105.8106.2107.2108.0
株式会社壱番屋カレーハウス CoCo壱番屋売上高109.3107.7106.4105.8105.9119.7
客数106.6105.5103.395.895.7107.9
客単価102.5102.1103.0110.4110.7110.9
吉野家HD吉野家売上高102.2108.1103.0104.5106.4108.1
客数95.796.394.596.299.5102.1
客単価106.7112.2109.0108.6107.0105.9
松屋フーズホールディングス松屋・とんかつ松の屋売上高114.1110.2105.2107.2114.0116.5
客数109.9107.8101.3103.5104.2108.3
客単価103.8102.2103.8103.6109.4107.6

麺類(6社)既存店前年比

  • 各社売上、客数ともに好調な推移となりました。
  • 幸楽苑は6ヶ月ぶりの客数前年比プラスとなっています。
企業名ブランド名区分9月10月11月12月2023年 1月2月
トリドール丸亀製麺売上高110.2109.3106.6117.3114.8123.1
客数106.5104.698.7103.0101.0115.1
客単価103.4104.6108.0113.8113.7107.0
ハイディ日高日高屋等売上高174.1138.7119.5118.2132.7157.4
客数140.1126.5111.9111.5123.6140.9
客単価124.3109.7106.8106.1107.4111.7
リンガーハットリンガーハット とんかつ濵かつ売上高109.5108.5104.7110.1117.1127.0
客数106.8106.197.0101.2112.7124.6
客単価102.5102.3108.0108.8103.9101.9
王将フード餃子の王将売上高112.5108.1104.7105.6108.5105.0
客数109.7105.8100.899.7102.3100.6
客単価102.5102.2103.9105.9106.1104.4
幸楽苑HD幸楽苑等売上高111.0106.493.699.8108.8114.7
客数99.796.184.987.794.1100.3
客単価111.3110.7110.2113.8115.6114.3
力の源ホールディングス一風堂 等売上高124.5115.0104.6105.1119.0128.6
客数116.4107.997.298.3111.1119.7
客単価106.9106.6107.6106.9107.2107.4

定食(3社)既存店前年比

  • 各社引き続き前年を上回っての推移となっています。
  • それぞれ2割以上の売上の伸びを見せており、既存店売上はコロナ前の水準に戻してきていると推測されます。
企業名ブランド名区分9月10月11月12月2023年 1月2月
フジオフードまいどおおきに食堂売上高107.9112.0108.3108.5112.9122.2
客数99.1101.698.698.9103.0110.2
客単価108.8110.2109.8109.7109.6110.8
プレナスやよい軒売上高127.6123.2109.8107.7123.5138.0
客数
客単価
大戸屋HD大戸屋売上高134.9126.0110.2109.8115.6126.4
客数125.5114.5100.299.4106.1116.9
客単価107.5110.1109.9110.5108.9108.2

ファミリーレストラン(9社)既存店前年比

  • 各社売上、客数ともに大きく前年比を伸ばして推移しました。
  • 伸長率3割を超えるブランドも多くみられます。コロナ禍で店舗数を減らしたチェーンも多いのですが既存店についてはコロナ前の水準に戻しているものと推測されます。
企業名ブランド名区分9月10月11月12月2023年 1月2月
SRSホールディングス和食さと売上高158.1130.2118.3112.9125.3
客数143.4121.3108.3106.9119.8
客単価110.2107.4109.2105.6104.5
サイゼリヤサイゼリヤ売上高147.6120.8110.0107.0119.3133.7
客数131.9116.9107.3105.2117.5130.9
客単価111.9103.3102.5101.7101.6102.1
サガミホールディングスサガミ 等 和食麺類部門売上高142.4120.6111.0109.5116.3136.3
客数132.9116.6107.5106.3113.2134.3
客単価107.2103.4103.3103.0102.7101.5
サンマルクホールディングスベーカリーレストラン サンマルク 等売上高127.4115.8107.0106.3123.6
客数
客単価
ジョイフルジョイフル売上高149.6132.5116.9112.6127.8180.8
客数140.4121.9109.1107.8124.3165.8
客単価106.6108.6107.1104.5102.8109.0
すかいらーくHDガスト等 全ブランド合計売上高131.4119.4107.6102.1121.6138.8
客数120.0110.298.991.5110.0120.9
客単価109.5108.3108.8111.6110.6114.8
セブン&アイ・フードシステムズデニーズ売上高131.8114.4101.1103.3109.8
客数126.6110.498.699.6107.9
客単価104.1103.6102.5103.7101.8
フライングガーデンフライングガーデン売上高120.5105.7105.4103.0112.2122.8
客数 
客単価 
ロイヤルHDロイヤルホスト売上高134.8123.3111.3120.9114.2139.2
客数131.8118.5109.0117.5112.2139.3
客単価102.3104.0102.1102.9101.799.9

居酒屋(9社)既存店前年比

  • 各社前年比をプラスしての推移となりました。
  • しかし会社等での宴会需要などは戻り切らず、既存店売上がコロナ前の水準まで戻しているとは言えなそうです。
企業名ブランド名区分9月10月11月12月2023年 1月2月
ヴィアホールディングスヴィア全ブランド合計売上高179.6124.1104.4102.7132.3169.5
客数137.2114.8100.598.9120.4143.5
客単価130.9108.1103.9103.9109.9118.2
きちりホールディングスKICHIRI 等売上高248.1141.8113.9113.3144.8235.0
客数173.4112.0103.3102.7124.9171.0
客単価143.1116.2110.3110.3116.0137.5
グローバルダイニングラ・ボエム等売上高86.088.3118.3117.5135.2131.3
客数95.3104.9103.8104.8123.4124.0
客単価90.3106.5113.8112.2109.6105.9
ゼットンアロハテーブル 等売上高381.3161.3124.0125.799.1
客数222.3139.6109.6107.493.6
客単価171.5115.6113.2117.0105.8
チムニーはなの舞 等売上高196.6148.4126.2120.0176.0240.6
客数159.6130.4117.7112.9149.0176.2
客単価123.1113.8107.2106.2118.1136.5
テンアライド天狗等売上高213.8134.7112.6110.5151.3203.5
客数147.4120.7103.9101.3128.4155.2
客単価145.0111.6108.4109.0117.8131.1
ワタミミライザカ等売上高153.4140.3121.2116.1153.4172.5
客数133.8134.4121.8117.2150.4160.0
客単価114.6104.499.599.1101.9107.8
大庄日本海庄や 等売上高767.9139.8112.6106.5145.9197.4
客数467.7125.7105.3102.6127.5156.1
客単価164.2111.3106.9103.8114.4126.4
鳥貴族鳥貴族売上高1344.7165.2121.8116.3163.6270.4
客数1156.9162.8119.9114.5160.2260.4
客単価116.2101.5101.6101.6102.2103.8

カフェ(2社)既存店前年比

  • 2社ともに好調な推移が続きます。
  • しかし、リモートワークが一部継続されている影響もあり、オフィス立地の多いドトールではコロナ前に戻すというところまではいかないようです。
企業名ブランド名区分9月10月11月12月2023年 1月2月
コメダHDコメダ珈琲店等売上高110.2105.3106.6106.1113.0110.8
客数
客単価
ドトール日レスHDドトール コーヒーショップ売上高118.4112.4106.3108.7116.9130.2
客数111.2106.3101.1100.8107.6118.5
客単価106.5105.7105.1107.8108.6109.8

回転寿司(4社)既存店前年比

  • スシローを除く各社大きく前年比を伸ばしての推移となりました。
  • 1月末ごろから続く迷惑動画関連の影響も数値上はみられません。
  • おとり広告報道で売上を落としたスシローについても99.8%まで数値を戻してきています。
企業名ブランド名区分9月10月11月12月2023年 1月2月
F&LC (旧スシローGHD)スシロー売上高91.981.574.877.789.699.8
客数93.579.973.173.288.998.3
客単価98.3102.0102.3106.2100.8101.5
カッパ・クリエイトかっぱ寿司売上高122.598.7101.2108.2108.2119.1
客数116.099.5100.0103.5104.6116.7
客単価105.399.2101.2104.5103.5102.1
くら寿司無添くら寿司 等売上高118.3106.196.494.698.9114.7
客数112.499.791.689.797.2109.8
客単価105.3106.4105.2105.5101.8104.4
元気寿司元気寿司・魚べい売上高119.0108.2107.5106.8113.1122.0
客数117.8105.3103.5101.8111.4119.6
客単価101.0102.8103.9104.9101.5102.0

その他(6社)既存店前年比

  • 各社とも売上前年比を大きく伸ばしての推移となりました。
企業名ブランド名区分9月10月11月12月2023年 1月2月
WDIカプリチョーザ等売上高151.5117.9103.9103.2126.7145.2
客数135.0116.0104.3102.5119.5134.5
客単価112.2101.699.6100.7106.0107.9
うかいうかい亭 等売上高147.2109.9100.2102.2121.7
客数
客単価
コロワイドCW全ブランド合計売上高137.8113.3103.3105.6117.6136.5
客数121.8106.198.499.6107.8122.2
客単価113.1106.8105.0106.0109.1111.7
梅の花梅の花売上高151.4115.899.597.5124.7192.5
客数130.7100.089.087.5113.8178.6
客単価115.9115.8111.8111.5109.6107.8
物語コーポ焼肉きんぐ 等売上高142.2116.2100.6102.0119.6136.7
客数132.4112.8100.7102.1118.9128.6
客単価107.4103.099.999.9100.5106.3
木曽路木曽路売上高125.1120.199.6103.0118.3152.1
客数115.8113.890.390.2115.8157.8
客単価118.0105.6110.4114.2102.196.3

企業別既存店前年比グラフ(13ヶ月)

既存店前年比のトレンドを示すグラフをご用意しました。

 

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