【2021年2月度】既存店前年比速報【外食主要25社】

【2021年2月度】既存店前年比速報【外食主要25社】
2021年2月度、外食企業主要25社の既存店前年比について業種別動向を解説します。

既存店前年比の業種別概況

・単位は%です。
・数値は各企業が公表するIR情報によっています。
・ここに掲載した数値は「速報値」の場合があり、修正となることがあります。

ファストフード(8社)既存店前年比

  • 前年が閏年のため1月より前年比を若干落とすブランドが多い。
  • そうした中、1月より前年比の改善が見られたのはモスフードと幸楽苑の2社。
  • 特に落ち幅が大きいのはマクドナルドだが、それでも101%。
  • 引き続きハンバーガー>牛丼>麺類で傾向が別れている。
企業名 ブランド名 区分 2020年9月 10月 11月 12月 2021年1月 2月
マクドナルドHD マクドナルド 売上高 106.3 110.7 109.6 107.2 118.7 101.0
客数 91.5 95.6 92.5 92.6 96.8 88.7
客単価 116.2 115.7 118.5 115.7 122.7 113.8
モスフード モスバーガー 売上高 100.3 107.7 123.5 114.2 108.9 110.0
客数 90.0 98.1 106.8 102.0 94.8 97.5
客単価 111.4 109.8 115.6 112.0 114.9 112.8
ゼンショーHD すき家 売上高 98.4 104.9 100.5 101.3 99.8 92.1
客数 95.6 101.6 97.2 95.8 94.8 88.0
客単価 103.0 103.2 103.4 105.7 105.2 104.7
吉野家HD 吉野家 売上高 90.8 100.4 93.4 88.8 90.5 82.9
客数 87.6 92.4 90.3 84.7 88.3 80.2
客単価 103.7 108.7 103.4 104.8 102.5 103.3
トリドール 丸亀製麺 売上高 86.5 94.4 93.8 88.0 79.6 78.4
客数 82.4 88.1 90.9 87.2 81.0 78.8
客単価 104.9 107.2 103.2 100.9 98.3 99.5
ハイディ日高 日高屋 等 売上高 80.7 101.1 82.3 77.9 55.7 54.3
客数 78.9 82.7 79.4 76.7 55.6 54.7
客単価 102.4 105.2 103.7 101.6 100.2 99.3
王将フード 餃子の王将 売上高 94.6 100.7 97.5 96.1 88.8 89.5
客数 88.1 93.5 90.8 87.8 79.6 80.3
客単価 107.3 107.7 107.4 109.5 111.5 111.4
幸楽苑HD 幸楽苑 等 売上高 77.9 109.7 86.7 74.5 72.8 76.1
客数 77.5 108.5 84.6 72.3 71.4 75.1
客単価 100.6 101.1 102.5 103.0 102.1 101.4

ファミリーレストラン(4社)既存店前年比

  • 消費者の自粛傾向の緩和が見られたためか、各社1月より前年比が改善されている。
  • それでも各社70%前後の前年比での推移。
企業名 ブランド名 区分 2020年9月 10月 11月 12月 2021年1月 2月
サイゼリヤ サイゼリヤ 売上高 77.3 90.1 84.0 75.2 62.0 67.1
客数 76.1 86.6 80.8 73.3 61.7 67.1
客単価 101.7 104.1 104.0 102.6 100.5 100.0
ジョイフル ジョイフル 売上高 81.2 90.3 89.4 79.0 67.5 69.4
客数 78.7 86.0 86.4 76.8 61.7 68.6
客単価 103.1 105.0 103.4 102.9 100.5 101.2
すかいらーくHD ガスト 等 売上高 78.3 88.4 85.1 78.1 66.5 70.9
客数 74.8 83.6 79.1 72.3 61.3 65.1
客単価 104.6 105.7 107.5 108.0 108.6 108.9
ロイヤルHD ロイヤルホスト 売上高 83.5 95.3 90.8 79.8 69.5 76.4
客数 76.9 88.1 84.0 73.2 61.4 68.8
客単価 108.5 108.2 108.2 109.1 113.2 111.1

ディナーレストラン(5社)既存店前年比

  • 各社30〜50%台で推移だがファミリーレストラン同様に1月から改善されているところが多い。
  • 目立つのはグローバルダイニングで売上高前年比122.8%

参考:日経新聞3月12日「外食大手、2月明暗 「ラ・ボエム」大幅増収」

企業名 ブランド名 区分 2020年9月 10月 11月 12月 2021年1月 2月
グローバルダイニング ラ・ボエム 等 売上高 73.7 77.3 72.5 77.9 66.7 122.8
客数 80.2 85.5 80.3 76.7 70.1 102.0
客単価 91.9 90.4 90.3 101.6 95.2 120.3
ゼットン アロハテーブル 等 売上高 66.3 79.2 79.6 53.6 39.7 55.8
客数 68.8 79.2 79.0 57.7 41.5 60.6
客単価 96.4 100.1 100.7 92.9 95.8 92.0
チムニー はなの舞 等 売上高 45.4 60.7 52.0 32.0 37.5 47.9
客数 48.5 63.1 57.3 37.8 45.5 58.3
客単価 93.6 106.1 90.7 84.7 82.5 82.1
ワタミ ミライザカ 等 売上高 50.6 65.0 59.9 40.9 38.2 47.3
客数 52.4 65.9 61.2 42.7 41.2 49.7
客単価 96.4 98.6 98.0 95.8 92.8 95.3
鳥貴族 鳥貴族 売上高 77.2 93.1 81.3 51.9 28.1 32.7
客数 71.8 89.4 77.5 49.2 27.3 32.0
客単価 107.5 104.1 104.9 105.5 102.7 102.2

カフェ(2社)既存店前年比

  • こちらも1月より若干の改善が見られる。
  • 郊外に多いコメダと都心部に多いドトールの差は引き続き大きい。
企業名 ブランド名 区分 2020年9月 10月 11月 12月 2021年1月 2月
コメダHD コメダ珈琲店 等 売上高 101.0 101.6 96.0 95.2 89.2 93.8
ドトール日レスHD ドトールコーヒー 売上高 72.2 80.3 76.2 77.2 68.4 73.5
客数 70.9 78.3 73.8 72.8 65.3 70.7
客単価 101.8 102.6 103.3 106.0 104.7 104.0

回転寿司(3社)既存店前年比

  • こちらも1月より若干の改善が見られる。
  • くら寿司に9〜11月までの勢いがない。
  • 引き続きスシローが他2社を10%以上引き離している。
企業名 ブランド名 区分 2020年9月 10月 11月 12月 2021年1月 2月
カッパ・クリエイト かっぱ寿司 売上高 84.6 89.6 101.4 89.0 80.8 85.2
客数 79.2 87.3 99.1 83.4 73.8 78.2
客単価 106.7 102.7 102.3 106.7 109.4 109.0
くら寿司 くら寿司 等 売上高 107.9 126.1 133.4 94.5 84.4 86.2
客数 97.1 115.4 133.8 87.4 75.9 74.3
客単価 111.0 109.2 100.5 108.1 111.1 116.1
スシローGHD スシロー 売上高 97.1 104.3 94.7 98.7 95.1 99.9
客数 90.6 96.8 91.2 88.2 83.2 86.2
客単価 107.2 107.7 103.9 111.8 114.2 115.9

その他(3社)既存店前年比

  • 焼肉きんぐが1月より10%低下している。なお前年2月の既存店前年比は124%と好調。
企業名 ブランド名 区分 2020年9月 10月 11月 12月 2021年1月 2月
梅の花 梅の花 等 売上高 69.4 82.3 78.3 63.6 40.9 47.7
客数 67.1 78.5 73.2 56.1 29.8 41.6
客単価 103.4 104.7 107.0 113.4 137.2 114.8
物語コーポ 焼肉きんぐ 等
(焼肉部門)
売上高 100.5 115.4 120.4 93.3 78.2 69.1
客数 96.0 112.4 122.5 91.4 78.9 72.0
客単価 104.7 102.7 98.2 102.1 99.1 96.0
木曽路 木曽路 売上高 93.3 94.0 89.1 69.0 56.0 58.2
客数 79.2 81.4 82.9 62.4 49.8 51.4
客単価 117.8 115.5 107.5 110.5 112.5 113.2