五十嵐茂樹の情熱塾〜プロ店長養成講座【おわりに】
おわりに 店長たちへのメッセージ
毎日が新たな挑戦！
我々は、誰一人として満足というものを知りません。
我々は、いつももっと良い仕事ができるはずだと思っています。
我々は、経験として仕事には終わりのないことを知っています。
我々が目指しているのは、お店の価値を高めるためにベストを尽くし続けることです。
それは、美味しいお料理を出すことに！良いおもてなしをすることに！お店を磨き上げることに！日々不断のカイゼンを図ることです。
つまり、毎日、昨日とは違う「差」をつけることです。
我々は、そんな日々仕事に挑戦しながらお店を進化させます。
これが、我々が目指している真の姿です。
過去はすでに成してきたことです。
我々がすべきことは、未来に向けた戦いです。
共に頑張りましょう！
みなさんの活躍に期待します！
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謝辞
故五十嵐茂樹氏の生前のご厚意に深く感謝いたします。
また五十嵐由美子様におかれましてはテキストの提供ならびに掲載の許可をいただきましたこと、厚く御礼申し上げます。
