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外食主要各社 既存店前年比速報

コンサルティング

既存店前年比の業種別概況

・単位は％です。
・数値は各企業が公表するIR情報によっています。
・ここに掲載した数値は「速報値」の場合があり、修正となることがあります。
・一部の企業は月次速報が開示前のため数値の記載がございません。こちらは追って更新いたします。

全体総括

前年暦差の分析

  • 2026年4月は、前年同月と比較して土日祝の日数に大きな変動はありませんでした。
  • この暦差の少なさは、週末型業態（ファミリーレストラン、回転寿司）と平日型業態（カフェ、オフィス街店舗）の双方において、暦による売上への影響が限定的であったことを示唆します。各業態の売上動向は、暦以外の要因、例えば季節イベントやプロモーション、競合状況などがより強く反映されていると考えられます。

達成状況の集計

  • 45ブランド中、「売上高100%超」を達成したブランドは36ブランドで、その構成比は8割でした。また、「客数100%超」を達成したブランドは23ブランドで、その構成比は5割でした。
  • 直近数ヶ月のトレンドを見ると、売上高100%超のブランド数は高水準を維持しているものの、客数100%超のブランド数はやや伸び悩む傾向が見られます。これは、客単価の上昇が売上を牽引しているブランドが多いことを示唆しており、客数回復が今後の課題となるでしょう。

業種別の明暗

  • 【好調】ファストフード： ゼンショーHD「すき家」が客数120.4%と驚異的な伸びを見せ、売上高も117.8%と非常に好調です。前年4月は売上92%と異物混入事案の影響がありましたが、その反動以上の勢いとなっています。吉野家HD「吉野家」も客数・売上高ともに堅調に推移しており、ファストフード全体が消費者の節約志向と合致し、勢いを加速させていると分析できます。
  • 【苦戦】回転寿司： くら寿司「無添くら寿司 等」が売上高97.5%、客数93.3%と苦戦しており、客離れが顕著です。カッパ・クリエイト「かっぱ寿司」も売上高94%、客単価94.7%と低迷しており、客単価の引き下げが集客に寄与していなかった模様です。。

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企業別既存店前年比グラフ(13ヶ月)

既存店前年比のトレンドを示すグラフをご用意しました。

既存店前年比推移グラフ→

ファストフード 既存店前年比

  • ゼンショーHD「すき家」は客数が大幅に増加しており、売上高もそれに伴い大きく伸長しています。
  • 吉野家HD「吉野家」も客数・客単価ともに堅調に推移しており、安定した成長を見せています。
  • モスフード「モスバーガー」は客数・客単価ともに100%超を維持しており、安定した顧客基盤を築いていると言えるでしょう。
企業名 ブランド名 区分 11月 12月 2026年
1月		 2月 3月 4月
ゼンショーHD すき家 売上高 113.1 100.9 106 107 105.6 117.8
客数 104.8 98.1 98.5 100.5 103.6 120.4
客単価 108 102.9 107.5 106.4 101.9 97.9
吉野家HD 吉野家 売上高 104.4 105.9 117.3 106.7 112.9 110.4
客数 100.9 101 111.3 100.5 105 103.5
客単価 103.4 104.9 105.4 106.2 107.6 106.7
マクドナルドHD マクドナルド 売上高 105.6 103.4 111.7 108 102.4 105
客数 102.8 102.3 109.2 106.9 99.1 101.3
客単価 102.7 101.1 102.2 101.1 103.3 103.7
モスフード モスバーガー 売上高 118.5 106.4 106.4 105.2 102.5 102.6
客数 114 106.2 105.8 103.1 101.6 102.7
客単価 103.9 100.2 100.5 102.1 100.9 99.9
松屋フーズホールディングス 松屋・とんかつ松の屋 売上高 110.8 106.1 112.9 104.2 109.3 108
客数 102.1 99.9 101.4 98.7 101.2 101
客単価 108.5 106.3 111.3 105.6 107.9 106.9
テンコーポレーション 天丼てんや 売上高 103.2 102.6 106.2 105.6 106.6 100.2
客数 96.2 95.3 94.1 97.6 100.1 94.3
客単価 107.2 107.7 112.9 108.2 106.5 106.3
株式会社壱番屋 カレーハウス
CoCo壱番屋		 売上高 99.4 100.2 97.2 99.7 100.7 99.6
客数 101.4 98.2 96.7 99.1 98.5 98.1
客単価 98 102 100.5 100.6 102.2 101.4

ファミリーレストラン 既存店前年比

  • サイゼリヤは客数・売上高ともに非常に高い水準を維持しており、特に客数の伸びが顕著です。引き続き、コストパフォーマンスの高さが消費者に支持されている模様です。
  • フライングガーデンは4月に売上高が大きく回復しており、今後の動向に注目です。
  • すかいらーくHDは客単価が上昇しているものの、客数の伸びが鈍化しており、客単価の上昇が売上を牽引している状況です。
企業名 ブランド名 区分 11月 12月 2026年
1月		 2月 3月 4月
サイゼリヤ サイゼリヤ 売上高 119 118.7 121.6 118.2 115.5 114.3
客数 116.4 115.5 118.2 114.7 113 112.5
客単価 102.3 102.7 102.9 103 102.2 101.6
フライングガーデン フライングガーデン 売上高 117.1 107.9 103.5 103.7 104.2 116.5
客数 ― ― ― ― ― ―
客単価 ― ― ― ― ― ―
ジョイフル ジョイフル 売上高 109.6 108.8 110.2 107.9 106.4 107.9
客数 108.5 105.6 107 104.9 103.6 104.6
客単価 101.1 103 103 102.9 102.7 103.2
すかいらーくHD ガスト等
全ブランド合計		 売上高 108.9 104 110.3 105.7 102.3 107.3
客数 103.1 96.7 105.6 100.2 97.4 101.4
客単価 105.6 107.5 104.5 105.5 105.1 105.8
ロイヤルHD ロイヤルホスト 売上高 111.2 107.7 106.5 104.3 104.4 106.3
客数 103.7 102.1 100.1 98.9 98.7 99.7
客単価 107.3 105.5 106.4 105.5 105.7 106.6
サンマルクホールディングス ベーカリーレストラン
サンマルク 等		 売上高 107.6 106.5 109.5 104.5 103.2 101.3
客数 ― ― ― ― ― ―
客単価 ― ― ― ― ― ―
サガミホールディングス サガミ 等
和食麺類部門		 売上高 107.2 103.9 107 107.4 104 100.4
客数 98.5 96.3 99.4 100.9 97.3 98.3
客単価 108.8 108 107.6 106.5 106.9 102.1
SRSホールディングス 和食さと 売上高 105.1 102.2 107.4 99.9 99.9 98.4
客数 99.4 97 99.3 96.6 95.7 96.7
客単価 105.7 105.4 108.2 103.5 104.4 101.8

居酒屋 既存店前年比

  • 鳥貴族は客数・客単価ともに安定して100%超を維持しており、堅調な推移を見せています。
  • グローバルダイニング「ラ・ボエム等」は客数・客単価ともに好調を維持しており、売上高もそれに伴い伸長しています。
  • エー・ピーカンパニー「塚田農場等」は客数が回復傾向にあり、売上高も堅調です。
企業名 ブランド名 区分 11月 12月 2026年
1月		 2月 3月 4月
鳥貴族 鳥貴族 売上高 107.1 110.5 110.7 109 108.7 106.1
客数 102.6 105.6 105.9 105 104.4 102
客単価 104.4 104.7 104.6 103.8 104.1 104
グローバルダイニング ラ・ボエム等 売上高 110.2 106.6 108.3 109.7 107.5 104.8
客数 104.1 103 104.6 104 105.3 100.9
客単価 105.9 103.6 103.6 105.4 102 103.8
エー・ピーカンパニー 塚田農場等
全ブランド合計		 売上高 104.2 107.7 109.9 105.3 105.8 105.7
客数 100.3 104.6 104.3 98.1 98.5 104.2
客単価 102.1 101.4 103.7 104.8 105 101
ワタミ ミライザカ等 売上高 102.9 106.1 107.5 102.1 103.1 103.2
客数 101.8 105.4 105.7 101 102.1 102.2
客単価 101.1 100.7 101.7 101.1 101 101
ハブ HUB 売上高 102.5 109.1 109 102.6 107.2 102.6
客数 101.6 105.5 107.5 100.2 103.5 100.2
客単価 100.9 103.4 101.4 102.4 103.7 102.4
きちりホールディングス KICHIRI 等 売上高 100.4 101.8 101.4 98.2 99.4 100.7
客数 97.9 98.5 99.2 97.2 97.5 97.8
客単価 102.5 103.3 102.3 101 101.9 103
大庄 日本海庄や 等 売上高 103.7 103.2 103.3 98.8 100.4 101.7
客数 100.3 99.9 100.6 96.1 99.5 99.4
客単価 103.3 103.3 102.6 102.8 100.9 102.3
ヴィアホールディングス ヴィア全ブランド合計 売上高 101.8 103.9 103.5 100.7 101.2 101.3
客数 97.7 98.4 98.1 95.4 96.9 97.7
客単価 104.2 105.7 105.4 105.5 104.5 103.6
チムニー はなの舞 等 売上高 99.4 101.7 100.4 95 97.6 98.9
客数 96 98.1 98.1 94.4 95.4 98.5
客単価 103.5 103.7 102.3 100.6 102.4 100.5
テンアライド 天狗等 売上高 99.2 103.9 104.2 98.4 98.6 98.6
客数 94.6 98.8 99.6 96.2 99 99.5
客単価 104.9 105.2 104.2 102.3 99.6 99.1

定食 既存店前年比

  • 大戸屋HD「大戸屋」は客数・客単価ともに好調を維持しており、売上高も安定して100%超を達成しています。
  • プレナス「やよい軒」も売上高が堅調に推移しており、安定した人気を誇っています。
  • フジオフード「まいどおおきに食堂」は客数がやや伸び悩んでおり、今後の動向に注目が必要です。
企業名 ブランド名 区分 11月 12月 2026年
1月		 2月 3月 4月
大戸屋HD 大戸屋 売上高 116.1 109.2 111 112.2 112.1 112.3
客数 108 104.3 106.5 107.3 105.6 106.8
客単価 107.5 104.7 104.2 104.6 106.2 105.2
プレナス やよい軒 売上高 109 106.2 108 106.4 109.4 105.9
客数 ― ― ― ― ― ―
客単価 ― ― ― ― ― ―
フジオフード まいどおおきに食堂 売上高 104.7 102.9 104.9 105.7 101 100.3
客数 99.7 98 100.3 101.3 96.2 97.5
客単価 105 105 104.6 104.3 105 102.8

麺類 既存店前年比

  • トリドール「丸亀製麺」は客数・客単価ともに安定しており、売上高も堅調に推移しています。
  • ハイディ日高「日高屋等」は客数・客単価ともに100%超を維持しており、安定した人気を誇っています。
  • 王将フード「餃子の王将」は客数・客単価ともにやや苦戦しており、売上高も伸び悩んでいます。
企業名 ブランド名 区分 11月 12月 2026年
1月		 2月 3月 4月
トリドール 丸亀製麺 売上高 101.2 100.6 100.3 102.2 106.9 102.9
客数 99.5 99.3 99.5 103.5 107 101.2
客単価 101.7 101.3 100.9 98.7 99.9 101.7
ハイディ日高 日高屋等 売上高 104.9 106.6 105.9 101.7 104.2 104.8
客数 100.3 102.3 103.8 99.8 102.4 102
客単価 104.6 104.2 102 101.9 101.7 102.8
幸楽苑HD 幸楽苑等 売上高 110.7 107.7 107.7 107.1 105 107.1
客数 109.9 106.3 106.3 106 106 105
客単価 100.7 101.3 101.3 101 99.1 102
ギフトHD 町田商店等 売上高 104 104.9 106.4 101.1 102.3 104.1
客数 100.8 101.5 103.8 99.5 101.4 103.2
客単価 103.2 103.3 102.5 101.7 100.9 100.9
リンガーハット リンガーハット
とんかつ濵かつ		 売上高 101 100.6 102.3 100.2 101.3 102.9
客数 96.9 95.7 98.7 96.6 97.9 98.8
客単価 104.2 105.1 103.6 103.6 103.4 104.2
力の源ホールディングス 一風堂 等 売上高 105.3 99.3 100.4 97.3 99.6 98.9
客数 102 99.4 100.7 96.9 98.8 99.1
客単価 103.3 100 99.8 100.4 100.9 99.8
王将フード 餃子の王将 売上高 106.4 101.8 99.9 99.5 98.1 94.1
客数 100.3 100.8 95.6 97.2 100.5 97.6
客単価 106.1 100.9 104.6 102.4 97.7 96.4

回転寿司 既存店前年比

  • F&LC「スシロー」は客数、客単価ともに上昇しており、引き続き堅調な売上高推移となっています。
  • 元気寿司「元気寿司・魚べい」は客数が回復傾向にあり、売上高も堅調です。
  • くら寿司「無添くら寿司 等」とカッパ・クリエイト「かっぱ寿司」は客数・客単価ともに苦戦しており、売上高も低迷しています。特にくら寿司は客数の落ち込みが顕著となりました。
企業名 ブランド名 区分 11月 12月 2026年
1月		 2月 3月 4月
F&LC スシロー 売上高 109.4 111 106.2 112.4 105.4 106.1
客数 102.6 104.2 101.3 105.3 101.4 103.1
客単価 106.7 106.6 104.8 106.8 104 102.9
元気寿司 元気寿司・魚べい 売上高 107.8 101.1 95.6 101.6 99.9 103.2
客数 105.5 102.5 97.4 102.7 103.1 105.4
客単価 102.2 98.6 98.2 98.9 96.9 97.9
くら寿司 無添くら寿司 等 売上高 107.6 103.9 102.5 101.7 95.7 97.5
客数 99.7 96.6 97.9 97.8 91.3 93.3
客単価 107.9 107.6 104.7 104 104.8 104.4
カッパ・クリエイト かっぱ寿司 売上高 95.4 95.9 98.8 102 93.4 94
客数 93.1 97.2 94.7 100.7 96.7 99.3
客単価 102.5 98.7 104.3 101.3 96.6 94.7

カフェ 既存店前年比

  • コメダHD「コメダ珈琲店等」は売上高が堅調に推移しており、安定した人気を誇っています。
  • ドトール日レスHD「ドトールコーヒーショップ」は客数・客単価ともに安定しており、売上高も堅調です。
企業名 ブランド名 区分 11月 12月 2026年
1月		 2月 3月 4月
コメダHD コメダ珈琲店等 売上高 106.3 103 108.9 110.8 114.9 101.4
客数 ― ― ― ― ― ―
客単価 ― ― ― ― ― ―
ドトール日レスHD ドトール
コーヒーショップ		 売上高 106.9 104.3 103.9 101.9 102.9 103.1
客数 97.9 99.9 102.1 99.7 101.6 101.2
客単価 109.2 104.5 101.7 102.2 101.3 101.9

その他 既存店前年比

  • 物語コーポ「焼肉きんぐ 等」は客数・客単価ともに堅調に推移しており、売上高も安定しています。
  • WDI「カプリチョーザ等」は客数・客単価ともに安定しており、売上高も堅調です。
  • コロワイド「CW全ブランド合計」は客数・客単価ともに安定しており、売上高も堅調です。
企業名 ブランド名 区分 11月 12月 2026年
1月		 2月 3月 4月
物語コーポ 焼肉きんぐ 等 売上高 106.7 105.6 106.8 101.1 102.6 106.4
客数 103.7 101 103.6 98 100.1 102.1
客単価 102.9 104.6 103.1 103.2 102.5 104.2
WDI カプリチョーザ等 売上高 105.6 105.7 106 105.7 106.2 103.8
客数 103.5 101 101 99.1 99.3 99.7
客単価 102 104.7 105 106.7 106.9 104.1
コロワイド CW全ブランド合計 売上高 103.3 101 103.1 104.8 102 101.8
客数 99.1 98.7 100 103 101.1 100.5
客単価 104.2 102.4 103.2 101.7 100.9 101.3
木曽路 木曽路 売上高 109.3 102.5 104.6 99.7 97.7 98.3
客数 103.5 101.1 102.7 98.6 96 97.7
客単価 105.6 101.4 101.9 101.1 101.8 100.6
うかい うかい亭 等 売上高 98.7 96.3 98.6 99.4 99.8 ―
客数 ― ― ― ― ― ―
客単価 ― ― ― ― ― ―
梅の花 梅の花 売上高 103.2 98.1 102.7 101.3 ― ―
客数 96.4 96.4 99.9 97.3 ― ―
客単価 107.1 101.8 102.7 104.1 ― ―
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