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外食主要各社 既存店前年比速報

コンサルティング

既存店前年比の業種別概況

・単位は％です。
・数値は各企業が公表するIR情報によっています。
・ここに掲載した数値は「速報値」の場合があり、修正となることがあります。
・一部の企業は月次速報が開示前のため数値の記載がございません。こちらは追って更新いたします。

全体総括

前年暦差の分析

  • 2026年7月と前年同月の暦日差はありません。天候面では記録的猛暑となり、一部ロードサイド店では客足に影響があった可能性があります。

達成状況の集計

  • 「売上高100%超」を達成したブランドは43ブランドで、全ブランドに対して約8割でした。「客数100%超」を達成したブランドは30ブランドで、全ブランドに対して約6割となっています。過去数ヶ月のトレンドを見ると、売上高は高水準を維持しているものの、客数の伸びはやや鈍化傾向にあり、客単価の上昇が売上を牽引している状況が続いています。

業種別の明暗

  • 【好調】ファミリーレストラン： サイゼリヤ（売上高112.6%）、ジョイフル（売上高107%）、ロイヤルホスト（売上高106.8%）など、多くのブランドが好調を維持しています。特にサイゼリヤは客数も110.8%と高く、客単価の上昇だけでなく、集客力も兼ね備えていることが好調の要因です。家族層の需要が安定しており、週末の集客が堅調に推移しています。
  • 【苦戦】回転寿司： くら寿司（売上高85.3%）が大きく苦戦しており、客数も88.7%と客離れが顕著です。客単価も96.2%と減少しており、集客と単価の両面で課題を抱えています。スシローや元気寿司は売上高100%超を維持しているものの、全体として回転寿司業界は競争が激化しており、一部ブランドで苦戦が見られます。

本記事は生成AIの出力により、弊社コンサルタント監修のもと作成されております。 定型業務への生成AI活用についてのご相談や、詳細な前年比データのご希望はこちらまで、まずは初回無料相談から承ります。

企業別既存店前年比グラフ(13ヶ月)

既存店前年比のトレンドを示すグラフをご用意しました。

既存店前年比推移グラフ→

ファミリーレストラン 既存店前年比

  • サイゼリヤは客数、客単価ともに堅調に推移しており、売上高を大きく牽引しています。特に客数の伸びが顕著で、集客力が強みとなっています。
  • ジョイフルは客単価が大きく伸びており、客数も100%超を維持していることから、値上げ戦略が奏功している可能性があります。
  • すかいらーくHDは客単価が安定して100%を超えており、客数も堅調に推移していることから、バランスの取れた成長が見られます。
企業名 ブランド名 区分 2月 3月 4月 5月 6月 7月
サイゼリヤ サイゼリヤ 売上高 118.2 115.5 114.3 118.5 109.7 112.6
客数 114.7 113 112.5 117.3 107.6 110.8
客単価 103 102.2 101.6 101.1 101.9 101.6
ジョイフル ジョイフル 売上高 107.9 106.4 107.9 112.3 101.4 107
客数 104.9 103.6 104.6 109.5 99.5 101.1
客単価 102.9 102.7 103.2 102.5 101.9 105.8
すかいらーくHD ガスト等
全ブランド合計		 売上高 105.7 102.3 107.3 111.4 101.9 105.8
客数 100.2 97.4 101.4 105.9 98.8 100.7
客単価 105.5 105.1 105.8 105.2 103.1 105
ロイヤルHD ロイヤルホスト 売上高 104.3 104.4 106.1 112.2 99.8 106.8
客数 98.9 98.7 99.7 105.9 92.7 100
客単価 105.5 105.7 106.4 105.9 107.7 106.7
フライングガーデン フライングガーデン 売上高 103.7 104.2 116.5 109.6 98 106.7
客数 ― ― ― ― ― ―
客単価 ― ― ― ― ― ―
SRSホールディングス 和食さと 売上高 99.9 99.9 98.4 109.1 94.6 104.9
客数 96.6 95.7 96.7 106.2 89.5 99.4
客単価 103.5 104.4 101.8 102.7 105.7 105.5
サンマルクホールディングス ベーカリーレストラン
サンマルク 等		 売上高 104.5 103.2 101.3 109 98.1 103.3
客数 ― ― ― ― ― ―
客単価 ― ― ― ― ― ―
サガミホールディングス サガミ 等
和食麺類部門		 売上高 107.4 104 100.4 109.8 91.6 100.2
客数 100.9 97.3 98.3 108.1 92.5 99.1
客単価 106.5 106.9 102.1 101.7 99 101.1

居酒屋 既存店前年比

  • HUBは客数、客単価ともに好調で、売上高を大きく伸ばしています。特に客数の伸びが顕著で、集客力が強みとなっています。
  • ワタミは客数、客単価ともに堅調に推移しており、売上高も安定して100%を超えています。
  • グローバルダイニングやきちりは客単価が100%を超えているものの、客数がやや伸び悩んでおり、売上高の伸びも鈍化傾向にあります。
企業名 ブランド名 区分 2月 3月 4月 5月 6月 7月
ハブ HUB 売上高 102.6 107.2 102.6 108.9 121.5 113.4
客数 100.2 103.5 100.2 103.3 119.3 108.5
客単価 102.4 103.7 102.4 105.5 101.8 104.5
ワタミ ミライザカ等 売上高 102.1 103.1 103.2 107 100 107.4
客数 101 102.1 102.2 105.2 97.9 105.4
客単価 101.1 101 101 101.7 102.1 101.8
エー・ピーカンパニー 塚田農場等
全ブランド合計		 売上高 105.3 105.8 105.7 104 99.6 106
客数 98.1 98.5 104.2 101.1 95.8 103.6
客単価 104.8 105 101 101.7 103.6 102.2
大庄 日本海庄や 等 売上高 98.8 100.4 101.7 105.6 94.4 105.1
客数 96.1 99.5 99.4 104.8 92.1 102
客単価 102.8 100.9 102.3 100.7 102.5 103
グローバルダイニング ラ・ボエム等 売上高 109.7 107.5 104.8 108.6 99.4 102.9
客数 104 105.3 100.9 106.3 92.1 97.3
客単価 105.4 102 103.8 102.2 107.9 105.8
ヴィアホールディングス ヴィア全ブランド合計 売上高 100.7 101.2 101.3 105.4 97.5 103
客数 95.4 96.9 97.7 101 95.3 100.3
客単価 105.5 104.5 103.6 104.4 102.3 102.6
鳥貴族 鳥貴族 売上高 109 108.7 106.1 101 96.9 102.3
客数 105 104.4 102 102 97.2 102
客単価 103.8 104.1 104 99 99.4 100.2
チムニー はなの舞 等 売上高 95 97.6 98.9 104.4 94.6 101.8
客数 94.4 95.4 98.5 104.4 96.6 102.4
客単価 100.6 102.4 100.5 100 98 99.3
きちりホールディングス KICHIRI 等 売上高 98.2 99.4 100.7 101.7 96.2 101.6
客数 97.2 97.5 97.8 99.3 92.9 97
客単価 101 101.9 103 102.4 103.5 104.7
テンアライド 天狗等 売上高 98.4 98.6 98.6 100.6 95.7 103.6
客数 96.2 99 99.5 101.7 96 102.2
客単価 102.3 99.6 99.1 99.2 99.7 101.4

ファストフード 既存店前年比

  • ゼンショーHDのすき家は客数、客単価ともに好調で、売上高を大きく伸ばしています。特に客数の伸びが顕著で、集客力が強みとなっています。
  • 吉野家HDの吉野家は客単価が大きく伸びており、客数も100%超を維持していることから、値上げ戦略が奏功している可能性があります。
  • マクドナルドHDのマクドナルドは客単価が安定して100%を超えており、客数も堅調に推移していることから、バランスの取れた成長が見られます。
企業名 ブランド名 区分 2月 3月 4月 5月 6月 7月
ゼンショーHD すき家 売上高 107 105.6 117.8 115.9 112.5 110.9
客数 100.5 103.6 120.4 117.8 112.8 109
客単価 106.4 101.9 97.9 98.4 99.7 101.7
吉野家HD 吉野家 売上高 106.7 112.9 110.4 109.7 100.4 106.5
客数 100.5 105 103.5 103.4 98.3 99.6
客単価 106.2 107.6 106.7 106.1 102.1 107
マクドナルドHD マクドナルド 売上高 108 102.4 105 105.7 102.7 105.1
客数 106.9 99.1 101.3 100.6 98.5 100.3
客単価 101.1 103.3 103.7 105 104.2 104.8
モスフード モスバーガー 売上高 105.2 102.5 102.6 107.1 101.4 103.6
客数 103.1 101.6 102.7 106 100.3 101.8
客単価 102.1 100.9 99.9 101.1 101.1 101.7
テンコーポレーション 天丼てんや 売上高 105.6 106.6 100.1 103.2 98.4 102.3
客数 97.6 100.1 94.3 97.3 92.1 94.7
客単価 108.2 106.5 106.2 106 106.9 108
株式会社壱番屋 カレーハウス
CoCo壱番屋		 売上高 99.7 100.7 99.6 107.1 102.4 100.4
客数 99.1 98.5 98.1 105 100.1 96.6
客単価 100.6 102.2 101.4 102 102.3 103.9
松屋フーズホールディングス 松屋・とんかつ松の屋 売上高 104.2 109.3 108 105.3 95.1 100.1
客数 98.7 101.2 101 100.1 95.5 101.5
客単価 105.6 107.9 106.9 105.2 99.6 98.6

回転寿司 既存店前年比

  • F&LCのスシローは客単価が堅調に推移しており、客数も100%超を維持していることから、安定した売上を確保しています。
  • 元気寿司の元気寿司・魚べいは客数、客単価ともに好調で、売上高を大きく伸ばしています。特に客数の伸びが顕著で、集客力が強みとなっています。
  • くら寿司は客数、客単価ともに大きくマイナスとなっており、売上高も大きく苦戦しています。客離れが深刻な状況です。
企業名 ブランド名 区分 2月 3月 4月 5月 6月 7月
F&LC スシロー 売上高 112.4 105.4 106.1 110.1 100.4 107.7
客数 105.3 101.4 103.1 107.7 95.5 103.7
客単価 106.8 104 102.9 102.6 105.2 103.9
元気寿司 元気寿司・魚べい 売上高 101.6 99.9 103.2 114.6 103.8 107.8
客数 102.7 103.1 105.4 114.4 104 106.9
客単価 98.9 96.9 97.9 100.2 99.8 100.8
くら寿司 無添くら寿司 等 売上高 101.7 95.7 97.5 105 85.8 85.3
客数 97.8 91.3 93.3 103 87.5 88.7
客単価 104 104.8 104.5 102 98.1 96.2
カッパ・クリエイト かっぱ寿司 売上高 102 93.4 94 104.2 92.1 104.2
客数 100.7 96.7 99.3 110.5 93.5 106
客単価 101.3 96.6 94.7 94.3 98.5 98.3

麺類 既存店前年比

  • 幸楽苑HDの幸楽苑は客数、客単価ともに好調で、売上高を大きく伸ばしています。特に客数の伸びが顕著で、集客力が強みとなっています。
  • ハイディ日高の日高屋は客数、客単価ともに堅調に推移しており、売上高も安定して100%を超えています。
  • トリドールの丸亀製麺は客単価が100%を超えているものの、客数がやや伸び悩んでおり、売上高の伸びも鈍化傾向にあります。
企業名 ブランド名 区分 2月 3月 4月 5月 6月 7月
幸楽苑HD 幸楽苑等 売上高 107.1 105 107.4 114.4 107.9 110.4
客数 106 106 105 112.6 107 107.8
客単価 101 99.1 102.3 101.6 100.8 102.4
ハイディ日高 日高屋等 売上高 101.7 104.2 104.8 106.6 103.4 106.1
客数 99.8 102.4 102 103.8 101.5 103
客単価 101.9 101.7 102.8 102.7 101.9 103
ギフトHD 町田商店等 売上高 101.1 102.3 104.1 102.9 103.9 105.2
客数 99.5 101.4 103.2 102.3 103.4 104.4
客単価 101.7 100.9 100.9 100.6 100.6 100.8
リンガーハット リンガーハット
とんかつ濵かつ		 売上高 100.2 101.3 102.9 107.8 104.9 104.7
客数 96.6 97.9 98.8 103.5 101.3 101.1
客単価 103.6 103.4 104.2 104.1 103.6 103.5
トリドール 丸亀製麺 売上高 102.2 106.9 102.6 104.2 93 97.5
客数 103.5 107 100.9 102.4 90.1 95.1
客単価 98.7 99.9 101.7 101.8 103.3 102.5
王将フード 餃子の王将 売上高 99.5 98.1 94.4 96.9 93.7 100.3
客数 97.2 100.5 97.6 98.4 94.7 100.4
客単価 102.4 97.7 96.7 98.5 98.9 99
力の源ホールディングス 一風堂 等 売上高 97.3 99.6 98.9 102.3 97.4 99.3
客数 96.9 98.8 99.1 102.9 96.8 99.8
客単価 100.4 100.9 99.8 99.4 100.6 99.5

定食 既存店前年比

  • 大戸屋HDの大戸屋は客数、客単価ともに好調で、売上高を大きく伸ばしています。特に客数の伸びが顕著で、集客力が強みとなっています。
  • プレナスのやよい軒は客単価が堅調に推移しており、客数も100%超を維持していることから、安定した売上を確保しています。
  • フジオフードのまいどおおきに食堂は客単価が100%を超えているものの、客数がやや伸び悩んでおり、売上高の伸びも鈍化傾向にあります。
企業名 ブランド名 区分 2月 3月 4月 5月 6月 7月
大戸屋HD 大戸屋 売上高 112.2 112.1 112.3 115.4 111.9 115.8
客数 107.3 105.6 106.8 110.4 105.8 109.1
客単価 104.6 106.2 105.2 104.6 105.8 106.2
プレナス やよい軒 売上高 106.4 109.4 105.9 111.2 99.2 101.7
客数 ― ― ― ― ― ―
客単価 ― ― ― ― ― ―
フジオフード まいどおおきに食堂 売上高 105.7 101 100.3 104.7 100.1 100.3
客数 101.3 96.2 97.5 100.8 98.3 100
客単価 104.3 105 102.8 103.9 101.8 100.3

カフェ 既存店前年比

  • ドトール日レスHDのドトールコーヒーショップは客単価が堅調に推移しており、客数も100%超を維持していることから、安定した売上を確保しています。
  • コメダHDのコメダ珈琲店は客単価が100%を超えているものの、客数がやや伸び悩んでおり、売上高の伸びも鈍化傾向にあります。
企業名 ブランド名 区分 2月 3月 4月 5月 6月 7月
ドトール日レスHD ドトール
コーヒーショップ		 売上高 101.9 102.9 103.1 106.4 99.6 103
客数 99.7 101.6 101.2 103.7 97.7 100.1
客単価 102.2 101.3 101.9 102.6 101.9 102.9
コメダHD コメダ珈琲店等 売上高 110.8 114.9 101.4 106.2 94.6 91.2
客数 ― ― ― ― ― ―
客単価 ― ― ― ― ― ―

その他 既存店前年比

  • 物語コーポの焼肉きんぐは客数、客単価ともに好調で、売上高を大きく伸ばしています。特に客数の伸びが顕著で、集客力が強みとなっています。
  • WDIのカプリチョーザは客単価が堅調に推移しており、客数も100%超を維持していることから、安定した売上を確保しています。
  • コロワイドのCW全ブランド合計は客単価が100%を超えているものの、客数がやや伸び悩んでおり、売上高の伸びも鈍化傾向にあります。
企業名 ブランド名 区分 2月 3月 4月 5月 6月 7月
物語コーポ 焼肉きんぐ 等 売上高 101.1 102.6 106.4 113.4 100.9 109
客数 98 100.1 102.1 107.5 97.8 104.4
客単価 103.2 102.5 104.2 105.5 103.2 104.4
WDI カプリチョーザ等 売上高 105.7 106.2 103.8 111.8 106.7 105.6
客数 99.1 99.3 99.7 107.4 98.3 101.2
客単価 106.7 106.9 104.1 104.1 108.5 104.3
コロワイド CW全ブランド合計 売上高 104.8 102 101.8 107.7 97.5 103.8
客数 103 101.1 100.5 105.4 96.7 102.6
客単価 101.7 100.9 101.3 102.1 100.8 101.2
梅の花 梅の花 売上高 101.3 99.6 99 104.8 96.5 104.7
客数 97.3 96.5 93.8 98.8 93.5 100.3
客単価 104.1 103.2 105.5 106.1 103.2 104.4
木曽路 木曽路 売上高 99.7 97.7 98.3 105.7 94.6 102.1
客数 98.6 96 97.7 105 95.7 100.6
客単価 101.1 101.8 100.6 100.7 98.8 101.4
うかい うかい亭 等 売上高 99.4 99.8 77.7 83.3 77.1 ―
客数 ― ― ― ― ― ―
客単価 ― ― ― ― ― ―
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