【2021年12月度】既存店前年比速報【外食主要45社】

2021年12月度、外食企業主要45社の既存店前年比について業種別動向を解説します。
  • 2021年12月は海外での新規感染者増加の報道があったものの国内では低水準で推移した。
  • 例年でいう忘年会シーズンに入り夜間や繁華街の人出の回復が見られた。
  • なお、前年12月は感染拡大第3波が始まっており1月には二度目の緊急事態宣言発令へと至っている。
  • 前年からの曜日差はない。
  • そのような中、多くのブランドにおいて既存店前年比は前月より上昇した。

既存店前年比の業種別概況

・単位は%です。 ・数値は各企業が公表するIR情報によっています。 ・ここに掲載した数値は「速報値」の場合があり、修正となることがあります。 ・一部の企業は月次速報が開示前のため数値の記載がございません。こちらは追って更新いたします。

ファストフード(15社)既存店前年比

  • これまで好調に推移しており、前年割れは幸楽苑、松屋、モスバーガーの3社のみとなった。
  • 麺類チェーン各社は前年の落ち込み幅も大きく、以前コロナ前の水準からの乖離は大きいと推測される。
企業名ブランド名区分7月8月9月10月11月12月
マクドナルドHDマクドナルド売上高121.0105.3114.7113.4105.4102.4
客数112.395.6104.3105.4102.7100.6
客単価107.7110.1110.0107.6102.6101.9
モスフードモスバーガー売上高113.4111.5117.3115.197.598.5
客数110.2104.4108.9109.797.198.7
客単価102.9106.9107.7104.9100.599.8
日本KFCケンタッキーフライドチキン売上高99.6103.7120.9102.297.3104.8
客数102.9101.0119.4100.3102.1104.6
客単価96.8102.6101.3101.995.3100.2
アークランドHDかつや売上高106.895.299.8102.7103.4104.2
客数101.588.693.897.8102.5101.4
客単価105.2107.5106.4105.1100.9102.7
ゼンショーHDすき家売上高108.7100.5103.0105.4104.6118.2
客数106.9100.5104.3107.3105.3115.7
客単価101.7100.098.898.299.3102.1
テンコーポレーション天丼てんや売上高114.0104.3107.2108.5112.3111.3
客数110.2106.4107.4108.0111.712.1
客単価103.598.199.8100.5100.599.3
株式会社壱番屋カレーハウスCoCo壱番屋売上高96.089.088.795.597.4103.3
客数95.388.287.494.195.7103.4
客単価100.7100.8101.6101.5101.899.8
吉野家HD吉野家売上高95.9107.3102.298.7108.7107.4
客数96.9107.2101.2100.6104.9101.7
客単価99.0100.1100.998.1103.6105.6
松屋フーズホールディングス松屋・とんかつ松の屋売上高95.495.992.689.599.196.3
客数92.491.089.088.398.397.0
客単価103.2105.4104.0101.4100.899.2
トリドール丸亀製麺売上高115.494.7105.6102.4101.4104.8
客数116.193.1101.7102.2100.2100.4
客単価99.4101.8103.8100.2101.2104.3
ハイディ日高日高屋等売上高74.262.662.281.695.4103.5
客数80.572.271.583.094.5100.2
客単価92.286.787.098.2100.9103.3
リンガーハットリンガーハット
とんかつ濵かつ
売上高107.898.097.3100.5103.7109.0
客数101.889.188.192.297.3102.3
客単価106.0110.0110.4110.4106.6106.5
王将フード餃子の王将売上高104.691.490.5101.8100.6105.3
客数99.188.887.797.797.6102.1
客単価105.5102.8103.3104.1103.1103.2
幸楽苑HD幸楽苑等売上高94.786.283.594.198.197.3
客数94.088.283.295.0101.5101.4
客単価100.897.8100.399.096.695.9
力の源ホールディングス一風堂 等売上高104.295.383.495.2101.1109.8
客数102.794.182.493.399.3108.5
客単価101.5101.3101.3102.0101.9101.2

定食(3社)既存店前年比

  • 各社前年比を大きく回復させて推移する。
  • 中でも大戸屋は大きく伸ばしており、既存店売上についてはコロナ前に戻しつつあると推測される。
企業名ブランド名区分7月8月9月10月11月12月
フジオフードまいどおおきに食堂売上高93.789.888.492.692.0100.6
客数95.191.390.093.792.399.4
客単価98.598.398.298.899.6101.2
プレナスやよい軒売上高95.186.775.787.5101.9110.5
客数
客単価
大戸屋HD大戸屋売上高102.293.592.297.0110.1119.2
客数100.194.194.097.4110.8118.8
客単価102.099.498.199.699.3100.3

ファミリーレストラン(8社)既存店前年比

  • 各社前年比を大きく回復させて推移する。
  • コロナ前対比では9割台がほとんどと思われる。
企業名ブランド名区分7月8月9月10月11月12月
SRSホールディングス和食さと売上高96.071.867.483.076.9
客数94.876.374.583.277.8
客単価101.294.190.599.898.9
サイゼリヤサイゼリヤ売上高101.183.476.798.7104.6115.8
客数102.788.081.396.2102.4113.0
客単価98.594.794.4102.6102.1102.5
サガミホールディングスサガミ 等
和食麺類部門
売上高105.283.979.698.395.8117.8
客数100.385.682.297.295.5115.9
客単価104.998.096.9101.1100.3101.6
サンマルクホールディングスベーカリーレストランサンマルク 等売上高107.890.283.695.3100.8114.6
客数
客単価
ジョイフルジョイフル売上高104.783.872.597.8102.4117.9
客数104.981.273.196.1100.5110.7
客単価99.8103.299.2101.8101.9106.5
すかいらーくHDガスト等
全ブランド合計
売上高100.383.379.392.995.3114.4
客数95.785.683.592.594.5114.0
客単価104.797.395.0100.4100.8100.4
セブン&アイ・フードシステムズデニーズ売上高88.677.274.389.992.7
客数91.680.377.493.297.5
客単価96.796.296.196.595.1
フライングガーデンフライングガーデン売上高113.890.990.797.885.3106.3
売上高97.285.985.0100.2105.9117.4
客数94.583.581.796.9101.9113.7

居酒屋(7社)既存店前年比

  • 各社前年比を大きく回復させて推移する。
  • しかしほとんどのチェーンが前年12月は売上を半減かそれ以上に落ち込んでいた。
企業名ブランド名区分7月8月9月10月11月12月
ヴィアホールディングスヴィア全ブランド合計売上高81.362.559.987.8101.6122.9
客数87.473.373.389.095.8110.6
客単価93.085.381.798.6106.0111.1
きちりホールディングスKICHIRI 等売上高73.358.144.680.8108.0149.7
客数88.771.757.886.1104.1137.6
客単価82.781.177.193.9103.8108.8
グローバルダイニングラ・ボエム等売上高189.3156.9162.8128.7116.5135.3
客数163.1118.6124.7113.8112.6130.9
客単価115.3132.3130.6113.1103.5103.3
チムニーはなの舞 等売上高79.879.665.877.6103.8162.5
客数88.186.980.483.099.9145.2
客単価90.691.681.893.4104.0111.9
テンアライド天狗等売上高77.257.355.992.8116.2140.0
客数85.470.971.589.0103.3117.7
客単価90.480.978.2104.3112.5118.9
大庄日本海庄や 等売上高53.124.615.791.7115.6158.2
客数60.431.422.493.5112.7140.8
客単価87.878.369.998.1102.6112.3
鳥貴族鳥貴族売上高38.916.68.866.792.7155.0
客数38.717.19.762.387.2149.9
客単価100.597.091.0107.0106.33.4

カフェ(2社)既存店前年比

  • 2社揃って前年比プラスでの推移となった。
  • しかし前年12月の前年比はコメダが95%に対しドトールが77%であり、コロナ前への回復傾向としては開きが大きい。
企業名ブランド名区分7月8月9月10月11月12月
コメダHDコメダ珈琲店等売上高119.798.789.6104.0105.9107.6
客数
客単価
ドトール日レスHDドトールコーヒーショップ売上高112.896.395.9102.0109.2110.6
客数107.493.493.397.9104.2107.3
客単価105.0103.1102.7104.1104.8103.1

回転寿司(4社)既存店前年比

  • 各社とも前年比プラスでの推移となった。
  • くら寿司はアニメタイアップにて大きく伸ばしている模様。
企業名ブランド名区分7月8月9月10月11月12月
F&LC(旧スシローGHD)スシロー売上高103.596.490.094.096.3100.1
客数100.790.088.193.495.3102.2
客単価102.8107.1102.2100.7101.198.0
カッパ・クリエイトかっぱ寿司売上高106.789.288.3110.689.7104.0
客数104.485.986.5103.685.9100.9
客単価102.2103.8102.1106.8104.4103.1
くら寿司無添くら寿司 等売上高113.194.974.880.182.4117.5
客数108.591.175.780.673.6111.9
客単価104.2104.298.899.4111.9105.0
元気寿司元気寿司・魚べい売上高105.690.888.2103.599.1108.8
客数105.487.788.5103.1102.9111.1
客単価100.2103.299.7100.496.397.9

その他(6社)既存店前年比

  • 各社とも前年比プラスでの推移となった。
  • 焼肉きんぐは前年が93%とこの中では落ち込み幅が小さいが、今回はそれに対して119%と大きく伸ばしている。
企業名ブランド名区分7月8月9月10月11月12月
WDIカプリチョーザ等売上高109.486.776.7100.5110.1130.8
客数105.083.378.792.895.8117.1
客単価104.1104.097.5108.3114.9111.7
うかいうかい亭 等売上高94.076.773.5100.0102.4
客数
客単価
コロワイドCW全ブランド合計売上高93.280.275.691.888.4112.1
客数98.485.383.094.289.2109.4
客単価94.894.091.097.499.1102.5
梅の花梅の花売上高87.072.867.792.4101.2121.9
客数81.967.063.884.593.0115.0
客単価106.2108.7106.1109.3108.8106.0
物語コーポ焼肉きんぐ 等売上高92.282.088.6108.797.4119.3
客数93.884.591.9109.092.2116.3
客単価98.397.096.499.7105.6102.6
木曽路木曽路売上高86.372.574.093.4102.3124.6
客数89.982.076.092.1104.4125.4
客単価96.088.397.3101.498.099.4

 
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