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【2026年5月度】既存店前年比速報【外食主要47社】

リサーチ

既存店前年比の業種別概況

・単位は％です。
・数値は各企業が公表するIR情報によっています。
・ここに掲載した数値は「速報値」の場合があり、修正となることがあります。
・一部の企業は月次速報が開示前のため数値の記載がございません。こちらは追って更新いたします。

全体総括

前年暦差の分析

  • 2026年5月と前年同月の「土日祝」の日数差は、前年と比較して土曜、日祝日ともに1日多くなりました。
  • この暦差は、週末に客足が伸びやすいファミリーレストランや回転寿司といった週末型業態にとってはプラス要因となり、売上・客数に影響を与えた可能性があります。一方で、平日利用が多いカフェやオフィス街店舗など平日型業態にとっては、一部マイナスに作用した可能性があります。

達成状況の集計

  • 売上高100%超を達成したブランドは43ブランドで、その構成比は8割以上になります。客数100%超を達成したブランドは37ブランドで、その構成比は7割以上となりました。
  • 過去数ヶ月のトレンドを見ると、全体的には売上・客数ともに堅調に推移しているブランドが多いものの、一部のブランドでは客単価の上昇が売上を牽引している傾向が見られます。特に5月は、多くのブランドで売上・客数ともに回復基調にあり、暦日の優位もあって勢いが加速しています。

業種別の明暗

  • 【好調】ファミリーレストラン： サイゼリヤ、ジョイフル、すかいらーくHD、ロイヤルHDなど、多くのブランドが売上・客数ともに好調を維持しています。特にサイゼリヤは客数も大幅に伸長しており、価格競争力とメニューの魅力が顧客を惹きつけていると分析できます。
  • 【苦戦】麺類： 幸楽苑や日高屋、丸亀製麺など好調を維持する一方で、王将フードは売上・客数ともに前年割れが続いています。力の源ホールディングスも客数が伸び悩んでおり、一部麺類業態の競争環境の厳しさが伺えます。

本記事は生成AIの出力により、弊社コンサルタント監修のもと作成されております。 定型業務への生成AI活用についての相談や、より詳しいデータのご希望はこちらまで、まずは初回無料相談から承ります。

企業別既存店前年比グラフ(13ヶ月)

既存店前年比のトレンドを示すグラフをご用意しました。

既存店前年比推移グラフ→

ファミリーレストラン 既存店前年比

  • サイゼリヤは売上・客数ともに非常に好調を維持しており、特に客数の伸びが顕著です。これは、デフレ下における価格競争力と、顧客ニーズを捉えたメニュー戦略が奏功していると考えられます。
  • すかいらーくHDは客単価が堅調に推移し、客数も回復基調にあり、売上を牽引しています。ロイヤルHDも客数・客単価ともに安定しており、高価格帯のファミリーレストランとしてのブランド力が維持されています。
  • ジョイフルは客数・客単価ともに安定した伸びを見せており、地域に根差した店舗運営が奏功していると推測されます。
企業名 ブランド名 区分 12月 2026年
1月		 2月 3月 4月 5月
サイゼリヤ サイゼリヤ 売上高 118.7 121.6 118.2 115.5 114.3 118.5
客数 115.5 118.2 114.7 113 112.5 117.3
客単価 102.7 102.9 103 102.2 101.6 101.1
すかいらーくHD ガスト等
全ブランド合計		 売上高 104 110.3 105.7 102.3 107.3 111.4
客数 96.7 105.6 100.2 97.4 101.4 105.8
客単価 107.5 104.5 105.5 105.1 105.8 105.2
ジョイフル ジョイフル 売上高 108.8 110.2 107.9 106.4 107.9 112.3
客数 105.6 107 104.9 103.6 104.6 109.5
客単価 103 103 102.9 102.7 103.2 102.5
ロイヤルHD ロイヤルホスト 売上高 107.7 106.5 104.3 104.4 106.3 112.2
客数 102.1 100.1 98.9 98.7 99.7 105.9
客単価 105.5 106.4 105.5 105.7 106.6 105.9
フライングガーデン フライングガーデン 売上高 107.9 103.5 103.7 104.2 116.5 109.6
客数 ― ― ― ― ― ―
客単価 ― ― ― ― ― ―
サガミホールディングス サガミ 等
和食麺類部門		 売上高 103.9 107 107.4 104 100.4 109.8
客数 96.3 99.4 100.9 97.3 98.3 108.1
客単価 108 107.6 106.5 106.9 102.1 101.7
サンマルクホールディングス ベーカリーレストラン
サンマルク 等		 売上高 106.5 109.5 104.5 103.2 101.3 109
客数 ― ― ― ― ― ―
客単価 ― ― ― ― ― ―
SRSホールディングス 和食さと 売上高 102.2 107.4 99.9 99.9 98.4 ―
客数 97 99.3 96.6 95.7 96.7 ―
客単価 105.4 108.2 103.5 104.4 101.8 ―

ファストフード 既存店前年比

  • ゼンショーHDのすき家は、客単価を落としながらも客数が大幅に増加しており、売上を大きく牽引しています。
  • 吉野家HDの吉野家も客数・客単価ともに堅調に推移し、売上を伸ばしています。マクドナルドHDのマクドナルドは客単価が上昇傾向にあり、客数も安定した推移となりました。
  • モスフードのモスバーガーは客数・客単価ともに安定しており、ブランドの根強い人気が伺えます。
企業名 ブランド名 区分 12月 2026年
1月		 2月 3月 4月 5月
ゼンショーHD すき家 売上高 100.9 106 107 105.6 117.8 115.9
客数 98.1 98.5 100.5 103.6 120.4 117.8
客単価 102.9 107.5 106.4 101.9 97.9 98.4
吉野家HD 吉野家 売上高 105.9 117.3 106.7 112.9 110.4 109.7
客数 101 111.3 100.5 105 103.5 103.4
客単価 104.9 105.4 106.2 107.6 106.7 106.1
マクドナルドHD マクドナルド 売上高 103.4 111.7 108 102.4 105 105.7
客数 102.3 109.2 106.9 99.1 101.3 100.6
客単価 101.1 102.2 101.1 103.3 103.7 105
モスフード モスバーガー 売上高 106.4 106.4 105.2 102.5 102.6 107.1
客数 106.2 105.8 103.1 101.6 102.7 106
客単価 100.2 100.5 102.1 100.9 99.9 101.1
松屋フーズホールディングス 松屋・とんかつ松の屋 売上高 106.1 112.9 104.2 109.3 108 105.3
客数 99.9 101.4 98.7 101.2 101 100.1
客単価 106.3 111.3 105.6 107.9 106.9 105.2
テンコーポレーション 天丼てんや 売上高 102.6 106.2 105.6 106.6 100.2 103.2
客数 95.3 94.1 97.6 100.1 94.3 97.3
客単価 107.7 112.9 108.2 106.5 106.3 106
株式会社壱番屋 カレーハウス
CoCo壱番屋		 売上高 100.2 97.2 99.7 100.7 99.6 107
客数 98.2 96.7 99.1 98.5 98.1 104.9
客単価 102 100.5 100.6 102.2 101.4 102

居酒屋 既存店前年比

  • グローバルダイニングは客数・客単価ともに安定しており、売上も堅調に推移しています。これは、引き続き、多様なブランド展開と顧客層の広さが強みとなっていると考えられます。
  • ハブは客数・客単価ともに好調で、売上も高い水準を維持しています。駅近立地やカジュアルな業態が、顧客のニーズを捉えていると推測されます。
  • エー・ピーカンパニーは客単価が安定しており、客数も回復傾向にあります。ワタミも客数・客単価ともに堅調で、売上も安定しています。
企業名 ブランド名 区分 12月 2026年
1月		 2月 3月 4月 5月
グローバルダイニング ラ・ボエム等 売上高 106.6 108.3 109.7 107.5 104.8 108.6
客数 103 104.6 104 105.3 100.9 106.3
客単価 103.6 103.6 105.4 102 103.8 102.2
ハブ HUB 売上高 109.1 109 102.6 107.2 102.6 108.9
客数 105.5 107.5 100.2 103.5 100.2 103.3
客単価 103.4 101.4 102.4 103.7 102.4 105.5
エー・ピーカンパニー 塚田農場等
全ブランド合計		 売上高 107.7 109.9 105.3 105.8 105.7 104
客数 104.6 104.3 98.1 98.5 104.2 101.1
客単価 101.4 103.7 104.8 105 101 101.7
ワタミ ミライザカ等 売上高 106.1 107.5 102.1 103.1 103.2 107
客数 105.4 105.7 101 102.1 102.2 105.2
客単価 100.7 101.7 101.1 101 101 101.7
鳥貴族 鳥貴族 売上高 110.5 110.7 109 108.7 106.1 101
客数 105.6 105.9 105 104.4 102 102
客単価 104.7 104.6 103.8 104.1 104 99
大庄 日本海庄や 等 売上高 103.2 103.3 98.8 100.4 101.7 105.6
客数 99.9 100.6 96.1 99.5 99.4 104.8
客単価 103.3 102.6 102.8 100.9 102.3 100.7
きちりホールディングス KICHIRI 等 売上高 101.8 101.4 98.2 99.4 100.7 101.7
客数 98.5 99.2 97.2 97.5 97.8 99.3
客単価 103.3 102.3 101 101.9 103 102.4
テンアライド 天狗等 売上高 103.9 104.2 98.4 98.6 98.6 100.6
客数 98.8 99.6 96.2 99 99.5 101.7
客単価 105.2 104.2 102.3 99.6 99.1 99.2
チムニー はなの舞 等 売上高 101.7 100.4 95 97.6 98.9 104.4
客数 98.1 98.1 94.4 95.4 98.5 104.4
客単価 103.7 102.3 100.6 102.4 100.5 100
ヴィアホールディングス ヴィア全ブランド合計 売上高 103.9 103.5 100.7 101.2 101.3 105.4
客数 98.4 98.1 95.4 96.9 97.7 101
客単価 105.7 105.4 105.5 104.5 103.6 104.4

回転寿司 既存店前年比

  • F&LCのスシローは客数・客単価ともに堅調に推移し、売上も安定した伸びを見せています。これは、ブランド力と顧客満足度の高さが背景にあると考えられます。
  • 元気寿司は客数が大幅に増加しており、売上を大きく牽引しています。
  • くら寿司は客単価が安定しているものの、客数が伸び悩む月もあり、売上も変動が見られます。カッパ・クリエイトは不安定な客数推移が続いていましたが、5月については客単価を落としながら大きく集客につなげています。
企業名 ブランド名 区分 12月 2026年
1月		 2月 3月 4月 5月
F&LC スシロー 売上高 111 106.2 112.4 105.4 106.1 110.1
客数 104.2 101.3 105.3 101.4 103.1 107.7
客単価 106.6 104.8 106.8 104 102.9 102.6
元気寿司 元気寿司・魚べい 売上高 101.1 95.6 101.6 99.9 103.2 114.6
客数 102.5 97.4 102.7 103.1 105.4 114.4
客単価 98.6 98.2 98.9 96.9 97.9 100.2
くら寿司 無添くら寿司 等 売上高 103.9 102.5 101.7 95.7 97.5 105
客数 96.6 97.9 97.8 91.3 93.3 103
客単価 107.6 104.7 104 104.8 104.4 102
カッパ・クリエイト かっぱ寿司 売上高 95.9 98.8 102 93.4 94 104.2
客数 97.2 94.7 100.7 96.7 99.3 110.5
客単価 98.7 104.3 101.3 96.6 94.7 94.3

定食 既存店前年比

  • 大戸屋HDの大戸屋は、客数・客単価ともに安定した伸びを見せており、売上も堅調に推移しています。積極的なPRやプロモーションが奏功していると考えられます。
  • フジオフードのまいどおおきに食堂は、客単価が安定しているものの、客数が伸び悩む月もあり、売上も変動が見られます。
  • プレナスのやよい軒は、堅調な売上推移が続いていましたが5月度は僅かに前年比を落としています。
企業名 ブランド名 区分 12月 2026年
1月		 2月 3月 4月 5月
大戸屋HD 大戸屋 売上高 109.2 111 112.2 112.1 112.3 115.4
客数 104.3 106.5 107.3 105.6 106.8 110.4
客単価 104.7 104.2 104.6 106.2 105.2 104.6
フジオフード まいどおおきに食堂 売上高 102.9 104.9 105.7 101 100.3 104.7
客数 98 100.3 101.3 96.2 97.5 100.8
客単価 105 104.6 104.3 105 102.8 103.9
プレナス やよい軒 売上高 106.2 108 106.4 109.4 105.9 99.9
客数 ― ― ― ― ― ―
客単価 ― ― ― ― ― ―

麺類 既存店前年比

  • 幸楽苑HDの幸楽苑は、客数・客単価ともに堅調に推移し、売上も安定した伸びを見せています。これは、手頃な価格設定と幅広い客層へのアピールが奏功していると考えられます。
  • トリドールの丸亀製麺、ハイディ日高の日高屋など、堅調な売上推移を見せています。
  • そのような中、餃子の王将は5ヶ月連続の売上、客数前年割れとなりました。これは前年TV放映の反動とのことです。
企業名 ブランド名 区分 12月 2026年
1月		 2月 3月 4月 5月
幸楽苑HD 幸楽苑等 売上高 107.7 107.7 107.1 105 107.1 114.8
客数 106.3 106.3 106 106 105 112.9
客単価 101.3 101.3 101 99.1 102 101.7
トリドール 丸亀製麺 売上高 100.6 100.3 102.2 106.9 102.9 104.2
客数 99.3 99.5 103.5 107 101.2 102.4
客単価 101.3 100.9 98.7 99.9 101.7 101.8
ハイディ日高 日高屋等 売上高 106.6 105.9 101.7 104.2 104.8 106.6
客数 102.3 103.8 99.8 102.4 102 103.8
客単価 104.2 102 101.9 101.7 102.8 102.7
ギフトHD 町田商店等 売上高 104.9 106.4 101.1 102.3 104.1 102.9
客数 101.5 103.8 99.5 101.4 103.2 102.3
客単価 103.3 102.5 101.7 100.9 100.9 100.6
リンガーハット リンガーハット
とんかつ濵かつ		 売上高 100.6 102.3 100.2 101.3 102.9 107.8
客数 95.7 98.7 96.6 97.9 98.8 103.5
客単価 105.1 103.6 103.6 103.4 104.2 104.1
力の源ホールディングス 一風堂 等 売上高 99.3 100.4 97.3 99.6 98.9 102.3
客数 99.4 100.7 96.9 98.8 99.1 102.9
客単価 100 99.8 100.4 100.9 99.8 99.4
王将フード 餃子の王将 売上高 101.8 99.9 99.5 98.1 94.1 96.9
客数 100.8 95.6 97.2 100.5 97.6 98.4
客単価 100.9 104.6 102.4 97.7 96.4 98.5

カフェ 既存店前年比

  • コメダHDのコメダ珈琲店は堅調に推移し、安定した売上の伸びを見せています。
  • ドトール日レスHDのドトールコーヒーショップについても、客数・客単価ともに安定しており、売上も堅調です。
企業名 ブランド名 区分 12月 2026年
1月		 2月 3月 4月 5月
コメダHD コメダ珈琲店等 売上高 103 108.9 110.8 114.9 101.4 106.2
客数 ― ― ― ― ― ―
客単価 ― ― ― ― ― ―
ドトール日レスHD ドトール
コーヒーショップ		 売上高 104.3 103.9 101.9 102.9 103.1 106.4
客数 99.9 102.1 99.7 101.6 101.2 103.7
客単価 104.5 101.7 102.2 101.3 101.9 102.6

その他 既存店前年比

  • 物語コーポの焼肉きんぐは、客数・客単価ともに堅調に推移し、売上も安定した伸びを見せています。
  • WDIのカプリチョーザ等は、客数・客単価ともに安定しており、売上も堅調です。多様な業態を展開しており、幅広い顧客層に対応しています。
  • 梅の花は客数前年割れが続いています。
企業名 ブランド名 区分 12月 2026年
1月		 2月 3月 4月 5月
物語コーポ 焼肉きんぐ 等 売上高 105.6 106.8 101.1 102.6 106.4 113.4
客数 101 103.6 98 100.1 102.1 107.5
客単価 104.6 103.1 103.2 102.5 104.2 105.5
WDI カプリチョーザ等 売上高 105.7 106 105.7 106.2 103.8 111.8
客数 101 101 99.1 99.3 99.7 107.4
客単価 104.7 105 106.7 106.9 104.1 104.1
コロワイド CW全ブランド合計 売上高 101 103.1 104.8 102 101.8 107.7
客数 98.7 100 103 101.1 100.5 105.4
客単価 102.4 103.2 101.7 100.9 101.3 102.1
木曽路 木曽路 売上高 102.5 104.6 99.7 97.7 98.3 105.7
客数 101.1 102.7 98.6 96 97.7 105
客単価 101.4 101.9 101.1 101.8 100.6 100.7
梅の花 梅の花 売上高 98.1 102.7 101.3 99.6 99 104.8
客数 96.4 99.9 97.3 96.5 93.8 98.8
客単価 101.8 102.7 104.1 103.2 105.5 106.1
うかい うかい亭 等 売上高 96.3 98.6 99.4 99.8 ― ―
客数 ― ― ― ― ― ―
客単価 ― ― ― ― ― ―
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