ご相談されたきっかけは？
オーナー高齢化に伴う「事業承継」。店舗運営だけでなく、広い視野を持つ「経営管理」体制へ。
オーナーが高齢となり、事業承継が視野に入ってきたことが一番のきっかけでした。 社内には優秀な「店舗運営のプロ」は育っていましたが、事業全体を俯瞰する「経営管理」のスキルや知識となると、どうしても物足りなさがありました。
次の世代へバトンを渡すためにも、社内のリソースだけで解決しようとせず、社外の専門家の知見を取り入れて体制を強化することに決めました。
実際利用された感想は？
「コンサル」への警戒心を払拭する現場理解。計画を作るだけでなく「実行」まで支援してくれた。
当初は「外部の経営コンサルタント」と聞いて、「難しい言葉で理屈を押し付けられるのではないか」という不安が正直ありました。 しかし実際には、飲食の現場を熟知されており、従業員の心情にも寄り添った丁寧な対応をしていただけました。
中期経営計画の策定だけでなく、新しい業務フローの設計や効率化までハンズオンで取り組んでいただき、おかげさまでこれまでにないハイペースでの出店を実現できています。 計画を作って終わりではなく、それを実行し、結果が出るまで伴走してくれたおかげです。
担当コンサルタントより
過去の「急成長の痛み」を乗り越え、健全かつ強固な本部組織へ。
類稀な商品力を持ち、地域のみならず全国からお客様が来店される、大変ブランド力の高い企業様です。 過去に急成長に伴う歪みを経験されていたため、出店計画には非常に慎重な姿勢を取られていました。
そこで私たちは、単なる拡大ではなく「健全な成長」をテーマに設定。店舗拡大目標と連動した強力な本部組織の構築をご支援しました。 感情や勢いだけでなく、精緻な数値分析に基づいた「財務的に裏付けのある計画」を作成したことで、社内の迷いを払拭。 全社一丸となった取り組みにより、コロナ禍でも高い収益性を維持しながら、新しいエリアへ進出するという大きな成功を収められました。