【2021年9月度】既存店前年比速報【外食主要28社】

2021年9月度、外食企業主要28社の既存店前年比について業種別動向を解説します。
  • 2021年9月は緊急事態宣言が21都府県、まん延防止等重点措置が12件に発令されていた。
  • なお、前年9月は感染状況も落ち着きを見せGOTOトラベル、GOTOイート等の施策が始まっており既存店前年比は回復傾向にあった。
  • 曜日差はなかったものの前年は4連休に対し今年は3連休と木曜日の祝日であった。
  • そのような中、ファストフードを除く業種において既存店前年比は前月より低下しての推移となった。

既存店前年比の業種別概況

・単位は%です。 ・数値は各企業が公表するIR情報によっています。 ・ここに掲載した数値は「速報値」の場合があり、修正となることがあります。 ・一部の企業は月次速報が開示前のため数値の記載がございません。こちらは追って更新いたします。

ファストフード(10社)既存店前年比

  • ハンバーガーチェーンが引き続き好調、特に客単価を割ることなく推移している。
  • 丼チェーンは各社既存店前年比を維持していると言える。
  • 麺類チェーンは丸亀製麺を除き引き続き前年割れが続いている。
企業名ブランド名区分3月4月5月6月7月8月9月
マクドナルドHDマクドナルド売上高107.5109.2105.7114.7121.0105.3114.7
客数100.8120.9122.5112.3112.395.6104.3
客単価106.690.386.3102.2107.7110.1110.0
モスフードモスバーガー売上高109.3112.6120.5111.0113.4111.5117.3
客数108.1120.8124.9110.6110.2104.4108.9
客単価101.193.296.5100.3102.9106.9107.7
日本KFCKFC売上高114.590.9104.4108.299.6103.7120.9
客数114.8104.7116.8109.3102.9101.0119.4
客単価99.886.789.498.996.8102.6101.3
ゼンショーHDすき家売上高104.6114.2118.1108.9108.7100.5103.0
客数100.5111.6113.9106.7106.9100.5104.3
客単価104.0102.3103.7102.1101.7100.098.8
吉野家HD吉野家売上高89.589.999.499.695.9107.3102.2
客数83.881.696.398.796.9107.2101.2
客単価106.8110.2103.2100.999.0100.1100.9
アークランドHDかつや売上高100.9114.1104.8101.2106.895.299.8
客数92.8120.7108.898.4101.588.693.8
客単価108.794.696.3102.8105.2107.5106.4
トリドール丸亀製麺売上高98.9184.0147.9109.1115.494.7105.6
客数97.2188.2156.0110.2116.193.1101.7
客単価101.7107.894.899.099.4101.8103.8
ハイディ日高日高屋 等売上高70.5118.399.378.974.262.662.2
客数72.4122.4112.888.080.572.271.5
客単価97.596.788.089.792.286.787.0
王将フード餃子の王将売上高95.8121.2111.7102.4104.691.490.5
客数89.5119.6112.699.699.188.887.7
客単価107.1101.499.2102.8105.5102.8103.3
幸楽苑HD幸楽苑 等売上高87.1140.2117.495.594.786.283.5
客数85.5139.0114.492.894.088.283.2
客単価101.8100.9102.7102.8100.897.8100.3

定食(3社)既存店前年比

企業名ブランド名区分3月4月5月6月7月8月9月
大戸屋HD大戸屋売上高97.4157.0123.4104.3102.293.592.2
客数102.0158.6124.7103.4100.194.194.0
客単価95.599.099.0100.9102.099.498.1
フジオフードまいどおおきに食堂売上高98.0127.7100.293.193.789.888.4
客数97.1133.595.295.095.191.390.0
客単価100.995.6105.298.098.598.398.2
プレナスやよい軒売上高86.7139.0132.997.695.186.775.7

ファミリーレストラン(4社)既存店前年比

  • 各社前年割れが続く。
  • イートイン主体の営業のため時短営業の影響が強く出たものと思われる。
企業名ブランド名区分3月4月5月6月7月8月9月
サイゼリヤサイゼリヤ売上高91.3192.3139.798.9101.183.476.7
客数90.3184.2140.599.6102.788.081.3
客単価101.1104.499.599.498.594.794.4
ジョイフルジョイフル売上高93.1169.5129.483.0104.783.872.5
客数89.7164.4130.785.2104.981.273.1
客単価103.7103.199.097.599.8103.299.2
すかいらーくHDガスト 等売上高93.7164.6128.692.4100.383.379.3
客数86.1154.6129.190.595.785.683.5
客単価108.9106.599.6102.1104.797.395.0
ロイヤルHDロイヤルホスト売上高103.2191.6148.899.797.285.985.0
客数94.7185.5173.295.294.583.581.7
客単価109.0103.385.9104.8102.9102.9104.1

居酒屋(3社)既存店前年比

  • グローバルダイニングを除き各社厳しい状況が続く。
  • 個人店は時短や酒類提供制限に応じないところが増えている中、大手企業は行政に忠実な対応を行なっているところが多く明暗が分かれたと言える。(参考記事:日経新聞「都会個人飲食店、6割時短応じず 要請長期化で離反」9月4日
  • 営業店舗数、営業時間が大きく異なることから、ワタミ、ゼットン等は前年比の開示を取りやめている。
企業名ブランド名区分3月4月5月6月7月8月9月
グローバルダイニングラ・ボエム 等売上高200.5347.5265.0211.9189.3156.9162.8
客数146.5301.9217.5156.8163.1118.6124.7
客単価136.9115.1121.8135.1115.3132.3130.6
チムニーはなの舞 等売上高74.168.096.486.279.879.665.8
客数85.370.4105.093.888.186.980.4
客単価86.996.691.991.990.691.681.8
鳥貴族鳥貴族売上高55.4948.741.518.038.916.68.8
客数52.8955.641.318.538.717.19.7
客単価104.899.3100.797.6100.597.091.0

カフェ(2社)既存店前年比

企業名ブランド名区分3月4月5月6月7月8月9月
コメダHDコメダ珈琲店 等売上高109.5188.1134.0108.2119.798.789.6
ドトール日レスHDドトールコーヒー売上高97.4204.6192.3113.5112.896.3
客数93.1203.6193.2110.3107.493.4
客単価104.6100.599.5102.9105.0103.1

回転寿司(3社)既存店前年比

  • 各社とも前年割れの推移となった。
  • くら寿司は前年アニメタイアップキャンペーンの反動もあったと思われる。(前年9月前年比107%)
  • かっぱ寿司は26日に全品半額キャンペーンが行われていたが前年比推移は大きく変わらない。(参考記事:PR TIMES カッパ・クリエイトリリース9月23日
企業名ブランド名区分3月4月5月6月7月8月9月
カッパ・クリエイトかっぱ寿司売上高119.1173.2117.499.8106.789.288.3
客数111.5186.4128.998.4104.485.986.5
客単価106.892.991.1101.5102.2103.8102.1
くら寿司くら寿司 等売上高115.4174.1112.693.4113.194.974.8
客数108.5184.5121.991.3108.591.175.7
客単価106.494.492.4102.4104.2104.298.8
F&LC
(旧スシローGHD)
スシロー売上高120.0179.6112.695.3103.596.490.0
客数110.2192.8119.295.1100.790.088.1
客単価109.093.194.4100.2102.8107.1102.2

その他(3社)既存店前年比

  • 各社前年を下回って推移する。
企業名ブランド名区分3月4月5月6月7月8月9月
梅の花梅の花 等売上高103.1491.9295.671.387.072.867.7
客数98.2400.3232.766.081.967.063.8
客単価110.6122.9127.0108.1106.2108.7106.1
物語コーポ焼肉きんぐ 等
(焼肉部門)
売上高88.8300.3138.877.992.282.088.6
客数89.1264.2134.182.693.884.591.9
客単価99.6113.6103.594.398.397.096.4
木曽路木曽路売上高120.3197.6121.286.586.372.574.0
客数104.3180.1131.287.989.982.076.0
客単価115.4109.792.398.396.088.397.3

 
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